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パン教室主宰吉永 麻衣子
コツをおさえて失敗知らず!おうちパンのあるしあわせ
パン教室主宰 吉永 麻衣子
ママが子供たちのために焼いた【おうちパン】が毎日食卓にあったらとってもしあわせ!パンをこねるママの姿、ふわふわふくらんでいく生地、オーブンからパンの焼ける香り。「子育てで忙しい!パン作りは難しい!」と思っているママさんへパン作りを失敗しないための小さなコツ、お手軽なレシピ、しあわせエピソード等お伝えしていきます。

【おうちパンレシピ08】みんなでお絵かき!ニコニコパン

輝くママの NEWSな“おはなし”

2013年 3月

キッズパーティやプレゼントにも!

IMGP6340.JPG今回ご紹介するパンは、キッズパーティやプレゼントにもオススメしたい「お絵かきパン」です。

 

卵入りのふわふわの生地を広げ、マヨネーズでお絵かきします。

 

マヨネーズは積極的に採りたい食材ではありませんが、お子様と楽しく作ってワイワイ食べるのもたまにはいいかもしれません。

みんなでお絵かき!ニコニコパン【材料】

【パン生地】

 
●強力粉(はるゆたかブレンド) 200g
 
●イースト 3g
 
●塩 3g
 
●砂糖 10g

●卵 50g
 
●水 90g

 

●有塩バター 5g
 

【お絵かき用】

●マヨネーズ 適量 (脂肪の少ないハーフアンドハーフをご使用ください。普通のマヨネーズを使うと模様が残らず全てとけてしまいます。)

●その他 ゴマやドライフルーツ、ナッツ、野菜などでトッピングしてもかわいいです

みんなでお絵かき!ニコニコパン【作り方】

①大き目のボウル(直径25cm程度、浅いものが便利)に強力粉・イースト・塩・砂糖を計量。 小さいボウルに卵と水を計量。いずれもデジタルスケールできっちり!
 
②大きいボウルに水を全部加えて、ゴムベラで混ぜる。生地がまとまってきたらゴムベラの生地をきれいに外し手でこねる。2分ほどこねたらバターを入れて更に5分こねる。
 
③丸めて表面をピンとはり、ボウルに入れてラップをし、常温で春秋は40分、夏は30分、冬は60分置いておく。
 
④大きさが倍程度になったら発酵終了。ボウルから生地を取り出して1個25g程度に分割して丸め、常温でベンチタイムを15分とる。
 
⑤成型はめん棒を使い、直径5センチの丸型に伸ばす。形を整えて、仕上げ発酵をする。

IMGP6321.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

⑥オーブンについている発酵機能で15分程度。一回り大きくなればOK! 
 
⑦仕上げに、マヨネーズでパン生地に絵をかき、180℃に予熱をしたオーブンで15分焼成。

IMGP6323.JPG

IMGP6333.JPG

 

 


 

 

 

⑧焼きあがったら網に出して冷まし、粗熱が取れたらビニール袋に入れて保存。冷凍しておくと食べたいときに食べられて便利です!

IMGP6334.JPG

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