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すっかり秋めいてまいりましたね。

 

秋の味覚シリーズ第３弾は、“栗”スイーツのご紹介です。

“芋、栗、カボチャ”は、女性は特に好きですよね♪

 

私は、一番好きなのは、“栗”です！　この時期、パティスリーやデパートなどで並ぶ限定スイーツも、じつに様々ですが、ついつい“栗”スイーツに目がいってしまいます。

 

今回ご紹介するのは、ワンボウルで、カンタンに作れるパウンドケーキです！

ワンボウルなので、洗い物が少なくてラクチンで嬉しい♪

これって、忙しい主婦には、けっこう大切なポイント！

 

ぜひ作ってみて下さいね☆

 

【材料】１８ｃｍ×６cmのパウンド型１台分

無塩バター・・・１００ｇ

グラニュー糖・・・５０ｇ

マロンクリーム・・・１２０ｇ

卵・・・１２０ｇ(約２．５コ分)

薄力粉・・・１２０ｇ

ベーキングパウダー・・・大さじ１ と１／２

ラム酒・・・大さじ１(お子様も召し上がる予定で、気になる方は入れなくてOK)

 

<添えるクリーム>

生クリーム４７％・・・１５０ｇ

グラニュー糖・・・１５ｇ

ラム酒・・・小さじ１(お好み)

マロンクリーム・・・適量

 

【作り方】

 

～下準備～

●無塩バターは、室温に戻し、柔らかくしておく。

●卵もあらかじめ冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。

●薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

●型に①キッチンシートを敷くか、②型の内側全面に薄く無塩バターを塗って、強力粉をまぶして、余分な粉をはたいて冷凍庫で冷やしておく。

※２つの方法があるので、お好みの方で、焼いてください。

今回は、紙を敷いて焼いています。

●オーブンを１９０℃に温めておく。

 

①ボウルに柔らかくした無塩バターを入れ、グラニュー糖を加え、ホイッパーで混ぜる。

 

②マロンクリームの半量(６０ｇ)を①へ加え、混ぜる。

 

③溶いた卵を少しずつ、②へ加え、そのつど混ぜる。これを繰り返す。

※一気に卵を入れすぎると、生地が分離してしまうので注意！

 

③残りのマロンクリームを③へ加え、混ぜる。

 

④ふるっておいた粉類(薄力粉＋ベーキングパウダー)を、③へもう一度ふるいながら

一気に加え、ゴムベラでさっくりと全体の生地が均一になるまで混ぜる。

 

⑤用意しておいたパウンド型に、生地を入れ、表面をならす。

１９０℃に温めておいたオーブンで約３５分焼く。

※オーブンによって微妙に違うので、焼き時間は、調整してください

 

⑥オーブンから取り出したら、型からはずして、ラム酒(分量外)お好みの量を、刷毛で表面に塗り、すぐにラップでピッタリ包んで密閉する。そのままの状態で冷ます。

※しっとりしたパウンドケーキに仕上げるには、焼きあがった後の⑥の工程がポイントです。

もちろん、ここで使うラム酒も、お子様が召し上がる場合は省いて、ラップで密閉のみでOK！

 

※ここまでで、パウンドケーキは完成！

 

～お皿に盛り付ける場合～

 

 

●氷水を入れたボウルに生クリーム、グラニュー糖、ラム酒を加えたボウルを重ねて、電動ミキサーで、柔らかめのクリームを作る。

●細い丸口金、又はあればモンブラン口金を付けた絞り袋に、マロンクリームを入れて、

カットしたパウンドケーキ、生クリーム、その上にマロンクリームをキレイに絞る。

あれば、粉砂糖を茶漉しで、最後にふるっても、キレイです。

 

家族がそろう週末のおやつ、お客様のおもてなし、ピクニックなどにも、オススメのパウンドケーキ！　ワンボウルで手軽に作ることが出来るので、ぜひ作ってみてくださいね♪