ハッピー・ノート.com

あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願い致します。

寒さが厳しい毎日。そんな日は旬の果物を使って、朝からポカポカしませんか？

皮ごと食べられる小さな柑橘類…『金柑』。

風邪予防に効果的な『ビタミンC』が豊富に含まれていて、昔から『風邪が流行ると金柑が売れる』と言われてきたそうです。

柑橘類は特に皮にビタミンCが豊富に含まれているので、皮ごと食べられる金柑はまさにビタミンCの宝庫。

また果物には珍しく『カルシウム』が含まれているほか、のどの炎症を抑える効果が期待できる『ヘスぺリジン』・抗酸化作用が期待できる『ビタミンE』も含まれているそうです。

ママの美にもお子さんの成長期にも嬉しい果物ですね。

栄養を無駄なく取るには、生でいただくのが一番！ですが…人によっては、金柑の苦みや、皮の食感が苦手な場合も。

そこで薄くスライスしてビタミン・ミネラルが豊富なハチミツで煮てみましょう。

あっという間に火が通ります。

【材　料】　作りやすい分量

金柑　1パック（約300g）

ハチミツ　大さじ４～５（お好みで）

レモン汁　大さじ１

【作り方】

①金柑は薄くスライスする。（種も除く）

②苦みが苦手な場合は、一度茹でこぼす。（＊）

③厚手の鍋に金柑・ハチミツ・レモン汁を入れて、弱火で10～15分煮る。

＊金柑を茹でこぼしたお湯は捨てずにお風呂に入れたり、洗面器に移して足湯として利用できます。

（煮る前）

（煮た後）

【材　料】　1人分

温めた牛乳　　お好きな量　　　

金柑のハチミツ煮　　お好きな量

【作り方】

温めた牛乳に金柑のハチミツにを入れるだけ。

『金柑のハチミツ煮』は、豆乳（調整）や紅茶に入れたり、トーストやヨーグルトに添えても。

ぜひ旬を楽しんで下さい！