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「はちみつ梅ジュース」を作ってみよう！～「クエン酸」「酵素」たっぷり！夏バテ防止・疲労回復に～/2014年7月
1.「はちみつ梅ジュース作り」ポイント
●「完熟梅」を使用！
「完熟梅」・・・全体が黄色で、赤みがかかっている
＊梅のエキスが出やすい
＊フルーティーな香りとコク
●「はちみつ」を使用！
「はちみつ」
＊砂糖よりカロリーが約20％少なく、甘味は約1.3倍
＊ビタミンやミネラルを豊富に含み、強い殺菌・抗菌力
2.「はちみつ梅ジュース（シロップ）」を作ってみよう！
■材料
・完熟梅 1㎏
・はちみつ 800ｇ（砂糖 1㎏）
■その他準備
・瓶（蓋が密閉出来るもの） 3リットル用
＊カビ防止・・・焼酎を霧吹きで吹きかける
・竹串（梅のヘタ取り用）
■作り方
①梅のヘタを取る
②梅を流水で丁寧に手洗いする
③ざるにあげ水気を切る（水気が多少残っててもＯＫ！）
④梅を瓶に入れ、はちみつを全体にまわしかける
＊1日1回天地返し・・・はちみつが下に沈むため
⑤冷暗所で7～10日保管
⑥梅を取り出し、漉す
⑦出来上がり！
■飲み方
＊冷水・炭酸水・牛乳で割る（4～5倍）
■保存期間
＊冷蔵庫で半年位
Mama's profile/プロフィール
荒木 典子 【料理研究家】
記事テーマ
「食が未来を変える！」
「食」に関するデーマ毎にたくさんの情報＆コツをお伝えしていきます！毎日の食事が身体を作り健やかな心を育てていきます。 1人1人の食生活が土台となり、食が未来を変えていきます！笑顔の嵐が起りますように・・・～「食」を通じてたくさんの方々がHAPPYに～
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