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『Shiho's Veggie Circle』主宰國行 志保
おいしくみんなで集まろう~ストレスためないおもてなし~ママも子供もみんな笑顔
『Shiho's Veggie Circle』主宰 國行 志保
子育て中には悩みも多く家にこもるとどんより。そこで、一番分かり合えるママ友といろんな想いを共有しましょう。家でのおもてなしは子供も遊べて楽しいし、ママもストレス発散♪でもお料理を準備するのに大変な思いをしては逆効果。特別な材料を使わず、簡単・スピーディに、家族が喜びおもてなしにも使える野菜いっぱいメニューとコツをお伝えしたいと思います。

お祝いメニュー何にしよう

輝くママの NEWSな“おはなし”

2014年 3月

お祝いシーズン到来

26年2月19日 お雛様7.jpg3月になりました。まだ空気は冷たいですが、だんだん春は近づいています。春になるとお祝いごとが多くて心浮き立ちますね。3月には女の子の成長をお祝いするひな祭りがあります。そして卒園・卒業式。4月になり本格的に春になれば入学式。そしてちょっと先になりますが、5月には男の子のお祝いの節句。

 

そんなお祝いシーズンはママもがんばってご馳走を作る機会がたくさんあるけれど・・・さて、何を作りましょう?

定番からちょっと離れて

お祝いメニューの定番といえば、ちらし寿司でしょうか?しいたけやかんぴょう、人参などをにつけたものを酢飯に混ぜて、色とりどりのお刺身を飾って・・・お祝いごとにはとっても華やかでいいですよね。でも、そんなお祝いの日って、給食もちらし寿司であることが多いのですって。給食でなくても、お昼のお弁当もちらし寿司、夜のおうちごはんもちらし寿司だと、お子さんも飽きてしまうかもしれませんね。また、お刺身の苦手なお子さんもいるかもしれません。私の甥っ子は珍しくお魚アレルギーを持っているので、お刺身はあえて食べません。

今日はそんなお子さんたちでもご兄弟やお友達と同じようにおいしく食べられるメニューをご紹介します。

「梅香る豚しゃぶ寿司」~材料~4人分

 米            3合

 26年2月25日 ミキハウス3.jpg豚肉しゃぶしゃぶ肉    150g

 大葉           適量

 セロリ          3本

 卵            3個

 すし酢(酢80cc・砂糖30g・塩15g)80cc

 いりゴマ         適量

 梅肉           大3個

 しょうゆ         大さじ1

 みりん          大さじ2

 酒            大さじ1

 昆布茶          小さじ1 

「梅香る豚しゃぶ寿司」~作り方~

①米を研いで昆布と梅干の種と一緒に固めに炊く

26年2月25日 ミキハウス2.jpg

②豚肉を食べやすい大きさに切り、★を揉みこんでしばらく置く

26年2月25日 ミキハウス6.jpg

③セロリを薄切りにし、フライパンでいり卵を作る

26年2月25日 ミキハウス4.jpg26年2月25日 ミキハウス9.jpg

④②をフライパンで炒め、セロリも加えてさっと炒める

26年2月25日 ミキハウス10.jpg

⑤①にすし酢をまぜてすし飯を作り、炒り卵と大葉の2/3量(飾り用に残しておく)・具・いりごまをを加えて切るように混ぜる

26年2月25日 ミキハウス1.jpg26年2月25日 ミキハウス5.jpg26年2月25日 ミキハウス7.jpg

⑥器に盛って、残りの炒り卵といりごま、大葉を飾っていただく 

できあがり

26年2月25日 ミキハウス8.jpg

おいしくできましたか?

うすいしゃぶしゃぶ肉はすぐに梅の風味がついてとてもさっぱり食べられます。

熱を入れたセロリは青臭さを感じさせず、セロリ嫌いのお子さんもきっと食べてくれると思います。 

具がお肉なので、冷めたら少し電子レンジで温めてあげるとおいしいですよ。

26年2月25日 梅風味豚肉寿司.jpg

いつもとはちょっと違う混ぜ寿司・・・おもてなしやおうちのお祝いパーティにいかがですか?

お知らせ

ブログ「おいしく食べちょる?」http://riokikki.blog.fc2.com/でお料理教室の様子やおうちごはん、おもてなしのことを、ちょっとした日常の出来事とともに綴っています。

遊びに来てくださったらとっても嬉しいです♪

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