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おからでダイエット/2014年5月

春のよそおい

26年4月26日 花2.jpg5月になりました。すっかり暖かくなり、花たちが一気に鮮やかに色づいてきましたね。

 

私たちも薄手のコートもいらなくなって、軽やかな春のよそおいに心も浮き立ちますが・・・食欲旺盛な長い冬の間についたお肉・・・薄着の季節にはちょっと厳しい。本格的に暑くなって半袖になる前に何とかしたいですよね。

 

でも極端なダイエットはお肌もボロボロになるし、リバウンドも心配。何よりもお子さんのお世話をしなくてはならないママには体力が必要です。

 

そこで嬉しいのは美肌になれてたくさん食べられる食材。いろいろありますが、通年にわたって手に入りやすく、お手頃価格の「おから」はいかがでしょう?

おからは低カロリーで「美」の味方

豆腐を作る時、豆乳を搾った後に残るものがおからです。 

 

おからには脂肪代謝や脳の活性化に働く「レシチン」や老化や生活習慣病予防に働く「サポニン」、骨粗しょう症、更年期障害を防ぐ「イソフラボン」が豊富に含まれています。

 

特に頼もしいのは食物繊維は豊富なこと。

おからの繊維はおなかの中で膨らむので腹持ちがよくなりますし、余分な脂肪の吸収も妨げるので、ダイエットにも役立ちます。

食物繊維は、整腸作用があるので、便秘の予防・改善などの働きも期待できるんですね。
 

 

今回はおからのパサパサ感が気にならず、ついついたくさん食べられちゃう「おからサラダ」をご紹介します。

 


 

材料(4人分)~おからサラダ~

26年4月24日 ミキハウス3.jpg

おから        125~150g

きゅうり         1本

たまねぎ       ½個

カニかま       50~70g 

オリーブオイル    大さじ2

牛乳       50~120cc(おからの水分量による)

昆布茶      小さじ1

酢        大さじ1~2

塩        小さじ1

白だし        小さじ2

さとう      小さじ2

マヨネーズ    大さじ3 

作り方~おからサラダ~

①きゅうりは輪切り、新玉ねぎは薄切りにし、塩水につけてしんなりさせ、水気を絞る

26年4月24日 ミキハウス4.jpg

②おからはふんわりラップをして電子レンジで2分加熱し、熱いうちに★を混ぜる

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③カニかまを細かく割いて、①と共におからと和える  

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できあがり(^-^)

26年4月24日 ミキハウス1.jpg

          おいしくできましたか?

26年4月24日 ミキハウス2.jpg

 

おからによって水分量が大分違うので、牛乳は全ての調味料を入れてから、最後に様子を見ながら少しずつ加え、好みの固さにしてくださいね。

 

具はハムやソーセージなど、お好みのものでどうぞ。

ちなみに玉ねぎはとってもおいしいのですが、朝食にいただくと「口がたまねぎ臭くなる」と娘が言うので、朝バージョンは我が家では抜いています。

 

ポテトサラダよりもあっさりしているので、たくさん食べられますし、食べても低カロリーなので大丈夫です♪

26年4月24日 ミキハウス10.jpg

こんな風にパンに挟んでもおいしいですよ。お弁当にも食べやすくていいですね。

 

低カロリーでヘルシーな「おから」をたくさん食べて、お肌ピカピカで元気にキレイなママでいてくださいね♪

Information/お知らせ

ブログ「おいしく食べちょる?」http://riokikki.blog.fc2.com/で、おもてなしやおうちごはん、クッキングレッスンの様子を、日常の出来事と共に綴っています。

ご興味があったら遊びにいらしてくださいね♪

 

参考:gooダイエット「おからダイエット」http://diet.goo.ne.jp/topics/0604_no1/01.html

oihttp://diet.goo.ne.jp/topics/0604_no1/01.html http://diet.goo.ne.jp/topics/0604_no1/01.html http://diet.goo.ne.jp/topics/0604_no1/01.html kakko oisiおいしく食べちょる

Mama's profile/プロフィール

國行 志保

國行 志保 ー『Shiho's Veggie Circle』主宰ー

記事テーマ

おいしくみんなで集まろう~ストレスためないおもてなし~ママも子供もみんな笑顔

子育て中には悩みも多く家にこもるとどんより。そこで、一番分かり合えるママ友といろんな想いを共有しましょう。家でのおもてなしは子供も遊べて楽しいし、ママもストレス発散♪でもお料理を準備するのに大変な思いをしては逆効果。特別な材料を使わず、簡単・スピーディに、家族が喜びおもてなしにも使える野菜いっぱいメニューとコツをお伝えしたいと思います。

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