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『Shiho's Veggie Circle』主宰國行 志保
おいしくみんなで集まろう~ストレスためないおもてなし~ママも子供もみんな笑顔
『Shiho's Veggie Circle』主宰 國行 志保
子育て中には悩みも多く家にこもるとどんより。そこで、一番分かり合えるママ友といろんな想いを共有しましょう。家でのおもてなしは子供も遊べて楽しいし、ママもストレス発散♪でもお料理を準備するのに大変な思いをしては逆効果。特別な材料を使わず、簡単・スピーディに、家族が喜びおもてなしにも使える野菜いっぱいメニューとコツをお伝えしたいと思います。

あまった餃子の皮はありませんか?

輝くママの NEWSな“おはなし”

2014年 6月

梅雨の時期にはおうちパーティ

26年5月27日 ミキハウス 花.jpg紫陽花の花が美しく咲き始める季節になりました。そろそろ梅雨のジメジメした季節が始まりますね。お天気が悪いと気分も何となく憂鬱になるもの。家の中にとじこもっているとママもお子さんも煮詰まってしまうときってありませんか?

 

お外に出られないなら、おうちパーティはいかがでしょう。雨の日でもお友だちとおいしいものを食べながらおしゃべりして過ごしたら、気分も楽しく明るくなります。

 

今回はそんなおもてなしの時に活躍しそうな、よく余りがちな餃子の皮を使った、お手軽・簡単オードブルをご紹介します。

材料~餃子の皮オードブル~

26年5月27日 材料.jpg~アパレイユ(キッシュの生地)~

 
卵           2個
生クリーム       100cc
牛乳          大さじ1
粉チーズ        15~20g
コンソメ        小さじ1/2
白だし         少々
 
餃子の皮(大判)    12枚
 
 
~スモークサーモンマリネ~
スモークサーモン    50~60g 
新玉ねぎ        1/4個
オリーブオイル     大さじ2
ホワイトビネガー    大さじ1
白だし           小さじ2
レモン汁        少々
砂糖          少々 

作り方~餃子の皮オードブル~

①玉ねぎをスライスして氷水にとり辛味を抜いて水気を切り、オリーブオイル・白ワインビネガー・レモン汁・砂糖・白だしでマリネする
26年5月27日 ミキハウス10.gif26年5月27日 ミキハウス11.jpg
 
 
② カップケーキの型に餃子の皮を敷き詰め、水をつけながら成型する
26年5月27日 ミキハウス2.jpg
 
③キッシュの生地の材料を混ぜ合わせてアパレイユを作り、②に流し込んで180℃に予熱したオーブンで15分焼く
26年5月27日 ミキハウス3.jpg26年5月27日 ミキハウス4.jpg26年5月27日 ミキハウス5.jpg
 
④膨らんだ生地が落ち着いたら、①の玉ねぎマリネを盛り付け、スモークサーモン・ケッパー・ディルを飾る
26年5月27日 ミキハウス6.jpg26年5月27日 ミキハウス9.jpg
 
①野菜を5ミリ角に切り、たっぷりのオリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出て きたら野菜を炒めて塩で味付けし、トマト缶と調味料を入れて煮詰め、ラタテュイユソースを作る(圧力鍋なら2分)⇒冷やす
 
②玉ねぎをスライスし、オリーブオイル・白ワインビネガー・レモン汁・砂糖・白だしでマリネする
 
 
② カップケーキの型に餃子の皮を敷き詰め、水をつけながら成型する
 
③キッシュの生地の材料を混ぜ合わせてソースを作り、②に流し込んで180℃に予熱したオーブンで15分焼く
 
④膨らんだ生地が落ち着いたら、①のラタテュイユソースとをかけて、セルフィーユを飾っ②の玉ねぎマリネにスモークサーモンをさっと混ぜ合わせて盛り付け、ディルを飾る

 
 

できあがり♪

26年5月27日 ミキハウス8.jpg 26年5月27日 ミキハウス8.jpg
                                      おいしくできましたか?
 
 
 
            上にのせるものを変えても楽しいですよ♪
 
クッキングレッスンのサービスオードブルでは、小さめにお野菜を切ったラタテュイユをのせてお出ししていますが、とても好評です。
 
26年5月18日 コルドン1.jpg
 
片手でつまんで、サクサクっと食べられるので、お子様も楽しくパクパク食べてくれると思います。
 
これから本格的に突入する梅雨の時期、いろいろな方法で笑顔で楽しく過ごしてくださいね。

お知らせ

野菜をふんだんに使ったお料理教室「Shiho's Veggie Circle」は「おいしい・早い・手軽・笑顔」をコンセプトとして、特別な材料や器具を使わずに作れるおうちごはん兼おもてなし料理のご提案をしています。

生徒さんとそのご家族やお友だちのたくさんの「おいしい笑顔」を目指して、レシピ作りをしています。

ブログ「おいしく食べちょる?」http://riokikki.blog.fc2.com/blog-entry-275.htmlでレッスンの様子を載せていますので、

ご興味をもってくださったら、ブログ内のメールフォームかmailto:veggie.circle831@gmail.comまでごれんらくくだあいね。ま 

までご連絡下さいね♪

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