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梅雨が過ぎ去ったと思ったら、一気に真夏のような暑さに突入しましたね。お子さんも夏休みに入り、宿題はさておき旅行やプール・花火大会’・盆踊りと楽しい行事が満載ですね。

さて夏休みに入ると毎朝のお弁当作りからは解放されますが、その分毎日のお昼ご飯作りが大変になりますね。暑いからそうめんやおうどんなどの麺ものが多くなるでしょうか。

でもタンパク質はもちろん、お野菜だってたくさんとって欲しいですよね。今回は簡単にできてお子さんのみならず、おそらく嫌いな人は誰もいないであろう、わが家の定番レシピをお伝えします。

私の娘が幼少の時から「キャべたま作って♪」とリクエストされ続け、高校生になった今でも大好きなメニューです。（ちなみに右の花火の写真は娘が撮影しました）

キャベツ　　　　1/2～3/4個

卵　　　　　　　４個

とろけるチーズ　適量

醤油orだし醤油　適量

①キャベツを千切りにする

②大さじ１（分量外）のサラダ油で炒め、人数分の卵を落とし大さじ１～２（分量外）の水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする

③卵が好みの固さになる一歩手前で蓋を開け、とろけるチーズをのせ、蓋をして10秒したら火を止める

④チーズが溶けたのを確認してお皿に盛り付け、だし醤油か醤油をかけていただく

　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしくできましたか？

蒸されて甘くなったキャベツとトロ～ととろけたチーズとまろやかな卵にだし醤油がとっても合います。

キャベツに千切りにしたにんじんなど、冷蔵庫の余り物をたしてもいいですね。

わかめなどもとっても合います。

大人は粗挽きコショウをたっぷりふってどうぞ。

人数が多ければ大きなフライパンにたくさんのキャベツを炒めて、人数分の卵を落としてくださいね。

ランチだけに限らず、朝食にももちろんいいですし、夕食のあともう一品にも最適だと思います。

1度作ったらお子さんから「また作ってね」リクエストが出るかもしれませんよ(^-^)

簡単・時短でおいしいキャベたま、今日のおかずにいかがでしょうか？