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クリスマスシーズン到来！

街中はクリスマスの楽しい音楽やキラキラのイルミネーションで何だかウキウキしますよね。

おもてなしをする機会も増えるのではないでしょうか。

クリスマスメニューの定番といえば、ローストチキン。

でもお外でもおうちでもチキンばっかり食べてたら飽きてしまいませんか？

今日はThe・クリスマスメニューではないけれど、お出ししたらその色合いに、必ず「わ～！」という嬉しい歓声を聞くことができる彩りメニューをご紹介します。

その鮮やかな色の正体はしば漬け。

しば漬けから出る色を使ったかわいいピンク色のおこわです。

材料はたったのこれだけ。

【材料】　４人分　　　　　　　　　　分量

米　　　　　　　　　　　　　　　　　１合半

もち米　　　　　　　　　　　　　　　１合半

しば漬け　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

しらす　　　　　　　　　　　　　　　適量

枝豆　　　　　　　　　　　　　　　　適量

いりごま　　　　　　　　　　　　　　適量

昆布茶　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

白だししょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ１

みりん　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

オリーブオイル　　　　　　　　　　　適量 

今回の調理器具は炊飯器だけです。おこわだけれど、蒸し器は使いません。

おいしいものを楽に楽しく作れるのが一番です。

【作り方】

①もち米を１時間～半日水に浸け、コメは洗ってザルにあげておく

②しば漬けをみじん切りにする

③炊飯釜に①を入れ、昆布茶・白だし・みりん・塩を入れてから、少なめの水加減にする

（もち米はかなり少なめの水加減です/　おこわ目盛3杯⇒白米目盛2杯半）

④③にしば漬けを加えてオリーブオイルをたらしてスイッチオン

⑤炊き上がったらしゃもじでかき混ぜて、枝豆・しらす・いりごまを加えさっくり混ぜる

上手に炊きあがりましたか？

もち米は水が透き通るまで研いでから、水に漬けてくださいね。

最後に加えるオリーブオイルが米離れを良くし、もち米を使っているけれどもボテボテっとした口触りにならなくするので、忘れないでくださいね。

クリスマス色なので今回ご紹介しましたが、お雛様やお祝いの時にお出ししても、とても喜ばれますよ。

また、日々のお弁当にも大活躍です。

私の娘はこれを持っていくと、お友だちに興味津々「わあ、きれい！どんな味がするの？」と聞かれるそうです。

なので今朝は小さく握ったボールおにぎりにして、お友だちの味見用に持たせました。

みんなに注目されるいろどりおこわ。

明日のおもてなしに、おうちごはんに、またお弁当にいかがですか？