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『Shiho's Veggie Circle』主宰國行 志保
おいしくみんなで集まろう~ストレスためないおもてなし~ママも子供もみんな笑顔
『Shiho's Veggie Circle』主宰 國行 志保
子育て中には悩みも多く家にこもるとどんより。そこで、一番分かり合えるママ友といろんな想いを共有しましょう。家でのおもてなしは子供も遊べて楽しいし、ママもストレス発散♪でもお料理を準備するのに大変な思いをしては逆効果。特別な材料を使わず、簡単・スピーディに、家族が喜びおもてなしにも使える野菜いっぱいメニューとコツをお伝えしたいと思います。

気分も華やぐ彩りメニュー

輝くママの NEWSな“おはなし”

2013年 12月

クリスマスにちょっと変わったサプライズメニュー

11月26日 ツリー.jpgクリスマスシーズン到来!

 

街中はクリスマスの楽しい音楽やキラキラのイルミネーションで何だかウキウキしますよね。

おもてなしをする機会も増えるのではないでしょうか。

 

クリスマスメニューの定番といえば、ローストチキン。

でもお外でもおうちでもチキンばっかり食べてたら飽きてしまいませんか?

 

今日はThe・クリスマスメニューではないけれど、お出ししたらその色合いに、必ず「わ~!」という嬉しい歓声を聞くことができる彩りメニューをご紹介します。

その正体は・・・

その鮮やかな色の正体はしば漬け。

しば漬けから出る色を使ったかわいいピンク色のおこわです。

材料はたったのこれだけ。

 

【材料】 4人分          分量

11月24日 しば漬けおこわ③.jpg米                 1合半

もち米               1合半

しば漬け              80g

しらす               適量

枝豆                適量

いりごま              適量

昆布茶               小さじ2

白だししょうゆ           大さじ1

みりん               小さじ2

塩                 少々

オリーブオイル           適量 

作り方

今回の調理器具は炊飯器だけです。おこわだけれど、蒸し器は使いません。

おいしいものを楽に楽しく作れるのが一番です。

【作り方】

①もち米を1時間~半日水に浸け、コメは洗ってザルにあげておく

11月24日 しば漬けおこわ①.jpg 

②しば漬けをみじん切りにする

③炊飯釜に①を入れ、昆布茶・白だし・みりん・塩を入れてから、少なめの水加減にする

(もち米はかなり少なめの水加減です/ おこわ目盛3杯⇒白米目盛2杯半)

11月24日 しば漬けおこわ②.jpg 11月24日 しば漬けおこわ④.jpg 11月24日 しば漬けおこわ⑤.jpg

④③にしば漬けを加えてオリーブオイルをたらしてスイッチオン

⑤炊き上がったらしゃもじでかき混ぜて、枝豆・しらす・いりごまを加えさっくり混ぜる

11月24日 しば漬けおこわ⑧.jpg11月24日 しば漬けおこわ⑧.jpg11月24日 しば漬けおこわ⑧.jpg11月24日 しば漬けおこわ⑧.jpg11月24日 しば漬けおこわ⑨.jpg11月24日 しば漬けおこわ⑧.jpg  11月24日 しば漬けおこわ⑧.jpg  11月24日 しば漬けおこわ⑧.jpg11月24日 しば漬けおこわ⑧.jpg11月24日 しば漬けおこわ⑦.jpg 11月24日 しば漬けおこわ⑧.jpg 11月24日 しば漬けおこわ⑨.jpg

ポイント

11月24日 しば漬けおこわ⑩.jpg

上手に炊きあがりましたか?

もち米は水が透き通るまで研いでから、水に漬けてくださいね。

 

最後に加えるオリーブオイルが米離れを良くし、もち米を使っているけれどもボテボテっとした口触りにならなくするので、忘れないでくださいね。

クリスマス色なので今回ご紹介しましたが、お雛様やお祝いの時にお出ししても、とても喜ばれますよ。

また、日々のお弁当にも大活躍です。

私の娘はこれを持っていくと、お友だちに興味津々「わあ、きれい!どんな味がするの?」と聞かれるそうです。

なので今朝は小さく握ったボールおにぎりにして、お友だちの味見用に持たせました。

 

みんなに注目されるいろどりおこわ。

明日のおもてなしに、おうちごはんに、またお弁当にいかがですか?

お知らせ

ブログ「おいしく食べちょる?」http://riokikki.blog.fc2.com/にて、クッキングクラスやおもてなしメニューを日々の生活のちょっとした出来事と共に綴っています。

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