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あけましておめでとうございます。2014年になりましたね。ご家族が集うお正月タイムが過ぎ、日常の生活が戻ってきた頃だと思います。

でも残っていませんか？　お正月のお餅。お正月にはお雑煮に入れたり、きなこやあんこと食べたりいろいろバリエーションを変えていただいたことでしょう。そのお正月テイストにそろそろ飽きてきたけれど、まだ残っているお餅・・・お子さんが大好きなグラタンにしておいしく消費しませんか？

グラタンといえばホワイトソースですが、お正月のご馳走で胃もちょっとお疲れモード。こってりしたソースはカロリーも高いし、疲れた胃にも重いかもしれません。このグラタンはじゃがいもの澱粉を利用してとろみをつけるので、あっさりいただけます。しかもカロリーも低く、ヘルシーなのも嬉しいですよね(^-^)

今回はコチュジャンを加えてちょっと韓国風にしてみました。風味豊かになる程度であまり辛くありませんが、小さなお子さんがいてご心配な場合は抜いてくださいね。

【材料】　４人分　　　　　　　　　　　　　　　分量

　じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　　　3～4個

　たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個

　バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個

　餅　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個

　小ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　少々

★

　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひたひた

　コンソメ　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

　コチュジャン　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1～2

　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

　塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

　クリームチーズ　　　　　　　　　　　　　　　20ｇ 

　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　50cc

　チーズ・パン粉・オリーブオイル　　　　　　　適量 

①　じゃがいも・たまねぎを薄くスライスして、鍋に入れる

②　①を★でとろみが出るまで煮て生クリームとクリームチーズを加えてさらに煮る

③　②をバターとにんにくをこすりつけた耐熱皿に餅と一緒に入れ、荒みじんにしたゆで卵をふりかける。

④　チーズ・パン粉を振ってオリーブオイルをたらして250°のオーブンで焦げ目がつくまで焼く

※好みで小ネギのみじん切りをあしらう

おいしくできましたか？

とろ～りとのびる餅とチーズがやみつきになって、お箸がとまりませんよ♡ホワイトソースは使っていませんが、じゃがいもの澱粉のトロミと牛乳・生クリーム、そしてゆで卵で物足りなさは感じないと思います。

きっとお子さんも喜んで食べてくれるのではないでしょうか？もちろんおもてなしにもオススメです。

今年もあなたとご家族、その周りの人たちが「おいしい笑顔」になるお手伝いができますように♪