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『Shiho's Veggie Circle』主宰國行 志保
おいしくみんなで集まろう~ストレスためないおもてなし~ママも子供もみんな笑顔
『Shiho's Veggie Circle』主宰 國行 志保
子育て中には悩みも多く家にこもるとどんより。そこで、一番分かり合えるママ友といろんな想いを共有しましょう。家でのおもてなしは子供も遊べて楽しいし、ママもストレス発散♪でもお料理を準備するのに大変な思いをしては逆効果。特別な材料を使わず、簡単・スピーディに、家族が喜びおもてなしにも使える野菜いっぱいメニューとコツをお伝えしたいと思います。

余ったお餅がおいしく大変身!

輝くママの NEWSな“おはなし”

2014年 1月

お正月のお餅余っていませんか?

26年1月9日 南天.jpgあけましておめでとうございます。2014年になりましたね。ご家族が集うお正月タイムが過ぎ、日常の生活が戻ってきた頃だと思います。

でも残っていませんか? お正月のお餅。お正月にはお雑煮に入れたり、きなこやあんこと食べたりいろいろバリエーションを変えていただいたことでしょう。そのお正月テイストにそろそろ飽きてきたけれど、まだ残っているお餅・・・お子さんが大好きなグラタンにしておいしく消費しませんか?

簡単!ヘルシー!スライスポテトグラタン

グラタンといえばホワイトソースですが、お正月のご馳走で胃もちょっとお疲れモード。こってりしたソースはカロリーも高いし、疲れた胃にも重いかもしれません。このグラタンはじゃがいもの澱粉を利用してとろみをつけるので、あっさりいただけます。しかもカロリーも低く、ヘルシーなのも嬉しいですよね(^-^)

今回はコチュジャンを加えてちょっと韓国風にしてみました。風味豊かになる程度であまり辛くありませんが、小さなお子さんがいてご心配な場合は抜いてくださいね。

材料

【材料】 4人分               分量26年1月3日 ミキハウス.jpg

 じゃがいも                 3~4個

 たまねぎ                  1/4個

 バター                   少々

 にんにく                  少々

 ゆで卵                   2個

 餅                     2個

 小ネギ                    少々

 牛乳                    ひたひた

 コンソメ                  小さじ2

 コチュジャン                小さじ1~2

 醤油                    小さじ2

 塩・胡椒                  少々

 はちみつ                  小さじ1

 

 

 クリームチーズ               20g 

 生クリーム                 50cc

 チーズ・パン粉・オリーブオイル       適量 

作り方

① じゃがいも・たまねぎを薄くスライスして、鍋に入れる

26年1月3日 ミキハウス1.jpg

② ①を★でとろみが出るまで煮て生クリームとクリームチーズを加えてさらに煮る

26年1月3日 ミキハウス2.jpg26年1月3日 ミキハウス3.jpg

③ ②をバターとにんにくをこすりつけた耐熱皿に餅と一緒に入れ、荒みじんにしたゆで卵をふりかける。

26年1月3日 ミキハウス4.jpg26年1月3日 ミキハウス5.jpg

④ チーズ・パン粉を振ってオリーブオイルをたらして250°のオーブンで焦げ目がつくまで焼く

26年1月3日 ミキハウス6.jpg26年1月3日 ミキハウス7.jpg

※好みで小ネギのみじん切りをあしらう

できあがり(^-^)

26.1.2--もちグラタン2.jpgおいしくできましたか?

とろ~りとのびる餅とチーズがやみつきになって、お箸がとまりませんよ♡ホワイトソースは使っていませんが、じゃがいもの澱粉のトロミと牛乳・生クリーム、そしてゆで卵で物足りなさは感じないと思います。

きっとお子さんも喜んで食べてくれるのではないでしょうか?もちろんおもてなしにもオススメです。

今年もあなたとご家族、その周りの人たちが「おいしい笑顔」になるお手伝いができますように♪

お知らせ

あけましておめでとうございます。

昨年は記事を見ていただいてありがとうございました。

「役に立った」「共感した」の1クリックがとても嬉しく思いました。

今年もみなさんとみなさんの周りの方たちの「おいしい笑顔」がたくさんになるお手伝いができたら嬉しいです。

ブログ「おいしく食べちょる?」http://riokikki.blog.fc2.com/の方にもぜひ遊びに来てくださいね(^-^)

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