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こんにちは！お菓子研究家　橋本清美です。

３月は卒園や進級などお別れの季節。

楽しい思い出を語り合いながらママ友や子どもたちと集まる機会も増える季節でもあります。

今回は、持ち寄りパーティーなどでも大活躍する簡単なカップケーキをご紹介します。

パーティーでこんなカップケーキがでてきたら、喜んでいただけること間違いなし！

ぜひお試し下さいね！

・カップケーキ

無塩バター　６０ｇ

グラニュー糖２０ｇ

三温糖　３０ｇ（なければグラニュー糖３０ｇでも可）

卵　1個

小麦粉　６０ｇ

・バタークリーム

無塩バター　２００ｇ

グラニュー糖　２０ｇ

卵白　２個分

水あめ（またはハチミツ）　４０ｇ

着色料（ウィルトンカラージェル　グリーン　ピンク）少々

①常温に戻した無塩バターとグラニュー糖、三温糖をハンドミキサーで混ぜる。

②ほぐしておいた卵を少しずつ加える。ふるっておいた小麦粉を少しずつ混ぜる。

③スプーンまたは絞り袋に入れて、カップケーキ型に流し入れる。高さ８分目まで。

④１７０度で２０分焼く。焼けたらすぐに型からだしてクーラーで冷ます。

①卵白にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで角がピンと立つまでメレンゲをつくる。

②小鍋に水あめを入れ、火にかける。

③泡がでたら、すぐに①に少しずつ加えながら冷めるまでしっかりまぜる。

④常温に戻した無塩バターを加え、さらに攪拌する。

⑤混ぜ始めは分離しているように見えても、混ぜ続けるとつながってクリーム状になる。

①バタークリームを好みの色に着色し、絞り袋にクリームを入れ絞りだす。

②アラザン等でデコレーションして完成。