ハッピー・ノート.com

来客があるとき、忙しくてお茶菓子を買いに行く時間がなくて、何もない！と思うことありませんか？

そんな時、ささっと作れる簡単なリンゴケーキ。りんごならばおうちに買い置きしておくこともできるし、季節のくだものと手軽な材料で、ティータイムを楽しく美味しい時間にしてみませんか？

＜材料＞

卵1個、きび砂糖大さじ３、なたね油大さじ３、プレーンヨーグルト大さじ４、牛乳５０ｃｃ、ホットケーキミックス２００ｇ、りんご1個（あれば紅玉。なければ手に入るもので）、グラニュー糖少々、シナモン少々

＜作り方＞

①ボウルに卵を割り、泡立て器でときほぐす。砂糖も加えてさらに混ぜる。

②なたね油、ヨーグルト、牛乳の順にボウルに入れ、その都度よく混ぜる。

③ホットケーキミックスを入れたらゴムべらに持ち替えてさっと混ぜ、一口サイズにカットしたリンゴを加えて混ぜる。

④オーブンシートを敷いた型に流し入れ、グラニュー糖、シナモンを振り、180度３０分くらい焼く。

焼きあがったケーキは少し冷ましてから、包丁で等分にカットします。お皿に、可愛いワックスペーパーなどを敷いて、さらに生のリンゴも添えてお出ししたら、よりリンゴ感がUP！　ぜひおためしくださいね。