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いろいろトッピングクラッカーとシーフードチャウダー/2016年3月

お料理ができるまでの間に、軽くつまめるものを準備
バーベキューの時、火をおこしたり、お料理ができるまでには、少し時間がかかります。
 
お腹が減った子どもたちは、おとなしく待っていることはできませんので、すぐに食べられるものを準備しておくといいです。
 
今回は子どもが大好きな、手づかみで食べやすいクラッカー。
 
好きなものをのせて楽しめるように、トッピングを数種類用意します。
 
子どもとどんなものをトッピングするか相談したり、買い物に行ったり、下ごしらえをする時間も楽しいものです。
 
20160310_9.JPG
トッピングクラッカー
クラッカーとお好きなものを用意してください。
 
今回は以下の7種類です。
 
自由に組み合わせて楽しんでくださいね。
 
20160310_8.JPG
 
 
A.アボカドディップ（アボカド・オリーブオイル・レモン・塩こしょう）
 
B.たまごディップ（たまご・マヨネーズ・塩こしょう）
 
C.トマト
 
D.ブロッコリースプラウト
 
E.きのこマリネ（エリンギ・えのき・オリーブオイル・ガーリック・塩こしょう）
 
F.クリームチーズ（ガーリック・塩こしょう）
 
G.ブルーベリージャム
 
 
トッピングするものは、瓶、ステンレスやプラスチック製のケースに入れて持っていきます。
 
スプーンはそれぞれの入れ物にマスキングテープでくっつけておくと、探す手間が省けて便利です。
 
20160310_11.JPG
シーフードチャウダー
クラッカーをつまみながら、シーフードチャウダーを作ります。
 
レシピはあくまでも目安ですので、あまり細かいことは気にせずお料理してくださいね。
 
とにかく楽しむことが1番なので！
 
外での調理はハプニングがつきものです。
 
失敗も含めて有意義な時間であり、それがいい思い出にもなります。
 
足りないものがあったら何かで代用したり、失敗を回避したり、あらゆる方面で柔軟に対応できる能力も身に付きますよ。
 
 
■材料
 
シーフードミックス 　250g
ベーコン　　　　　　　80g
たまねぎ　　　　　　　中1個
じゃがいも　　　　　　中1個
小麦粉 　　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　　　300ml
牛乳   　　　　　　　　500ml
塩こしょう 　　　　　　少々
パセリ  　　　　　　　　少々
 
■作り方
 
①鍋にバターを溶かしてたまねぎとベーコンをしんなりするまで炒める。
 
②①にじゃがいもを入れて炒め、じゃがいもが透き通ったらシーフードミックスを加えて炒める。
 
③②に小麦粉を加えてよく馴染ませる。
 
④③に水、塩こしょうを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
 
⑤④に牛乳を加え、中～弱火で煮て、仕上げにパセリをふる。
 
20160310_2.JPG

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都築 恵美

都築 恵美 【アウトドアレシピプランナー】

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