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今年のバレンタインは、パパへの感謝の気持ちをお子さまといっしょにぜひ手作りしてみてはいかがですか？

サプライズでパパへのプレゼントをしたら記念に残るバレンタインになりそうですね。

マフィンカップで焼くと、ひとつずつラッピングしやすいのでプレゼントにもおすすめです。 

材料　3個分

薄力粉・・・60グラム

ココア・・・15グラム

ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

生クリーム・・・100cc

ミルクチョコレート（板チョコ）・・・50グラム

卵黄・・・1個

さとう・・・15グラム

卵白・・・1個

さとう・・・15グラム

クルミ・溶けない粉砂糖・・・適量

チョコチップ・・・20グラム

①薄力粉、ココア、ベーキングパウダーはあわせて２回振るっておく。

②オーブンの予熱は180℃にしておく。

③ミルクチョコレートは割って約50～55℃のお湯で湯せんして溶かし、生クリームと合わせておく。

1　たまごを卵黄と卵白に分ける。

2　小さめのボウルに卵白を入れ、卵白をまぜ滑らかにしさとう15グラムを2回に分けながらハンドミキサーで混ぜ、角が立つくらい泡立てておく。（ハンドミキサーの羽は片側をはずし、ひとつ使用。レシピの倍量で作る時はこちらのようにハンドミキサーの羽は両方つけます。）

3　別のボウルに卵黄をほぐし、さとう１５グラムをくわえ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

4　3の卵黄に生クリームとミルクチョコレートを少しずつ加え混ぜておく。

5　4に振るっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを半分入れ、粉っぽさが残るくらいまでゴムべらで切り混ぜる。

6　残りの粉も入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

7　2で作ったメレンゲをもう一度泡立てしっかり角が立つ状態にして、6の中に半分入れゴムべらで混ぜる。

8　残りのメレンゲも入れ混ぜる。

9　チョコチップを加え混ぜ、くるみも入れる。

10　マフィン型に生地を九分目まで入れ、予熱をいれたオーブン180℃でおよそ16分焼く。

11　粗熱が取れたら、溶けない粉砂糖を茶こしで振るいできあがり。

オーブンによって焼き時間が変わります。生地の中まで火が通っているか確認してみてくださいね。竹串をさし、生地がくっつかなければＯＫ。

上部が焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせて焼いてみてください。

宮崎台KITCHEN　HOUSEのレッスンでは3歳から小学生の子どもたちといっしょにショコラケーキ作りをしました。

こちらがレッスンで子どもたちが作ったものです。

ショコラケーキは当日召し上がるのもおいしいですが、一日たつと生地がしっとりしてより美味しくいただけますよ。

手作りならではの優しい味、使う材料はとってもシンプルなのに本格的な味です。