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幼児期の朝食はもちろんおやつとしても手軽に食べられるパン。

手作りのパンは添加物、保存料などが入ってないのが安心できますね。白パンはふんわりと柔らかい食感と優しい小麦の味を感じる自然な味です。 

宮崎台KITCHEN　HOUSEのレッスンでご紹介するレシピは、子どもが捏ねやすい生地の分量で、手ごねパンに初めて挑戦するママも捏ねやすい配合になっています 。また卵が配合されていないので卵アレルギーのお子さまにも安心です。

強力粉・・・90グラム

バター・・・10グラム (室温にもどしておく）

イースト・・・小さじ3/4

さとう・・・15グラム

牛乳・・・65グラム　（牛乳は40℃くらいにあたためておく）

塩・・・小さじ1/3

1　ボウルにパン生地の材料を入れ、イーストをおいた場所に温めた牛乳を入れゴムべらで混ぜる。

2　ひとつのかたまりになるくらい混ぜ、生地を台の上にだし手でこねる。

3　もちもちの生地になるまでこねる。台の上で両手で転がす。

4　丸め直しをしボウルに入れ、ラップをして40℃くらいの温かいオーブンの中に入れ 　２５分～で発酵させる。

こちらが発酵した状態の生地です。1.5倍の大きさに膨らんでます。

5　発酵が終わったら、生地のガスを抜く。お子さまの手で膨らんだ生地をグーでパンチ一回してもらいましょう！

生地をスケッパーで4個に分け、丸め直しをして5分生地を休める。

生地は乾燥しないようにラップをかけておく。

6　オーブンシートの上に丸めた生地を置き、手で押し平たくしガス抜きをする。

7　生地の真ん中に箸をつかって線をつけたら、茶こしに強力粉をいれ、パン生地の表面に粉を振るう。

 　40℃くらいの温かいオーブンの中にいれ、2次発酵をする。

箸で線をつけて、これから発酵させる状態がこちらです。

8　150℃に予熱をいれたオーブンで15～18分焼き色を見ながら焼く。

手ごねパンに初めて挑戦してくれた３歳の男の子。

捏ねていくうちにパン生地がもちもちになっていく様子が面白かったようで疲れもみせず、集中してパン作りをしてくれました。

新しいことができるようになり自信につながったり・・・作業を通して集中力が養われたり。料理を通じてたくさんのことを学びます。

今回ご紹介した白パンは食事パンとしてもおすすめのレシピです。 ぜひ、親子でクッキングを楽しんでみてくださいね。