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すこしづつ、春らしい日差しを感じられるようになってきましたね。

今回は、あたたかな春が待ち遠しくなるようなサンドイッチを３種、ご紹介します。　

公園へおでかけ、春休みのおひるごはんに・・・などなど、簡単・かわいいサンドイッチのおべんとうはいかがですか？

『お花のデコサンド』

好きな具で作ったサンドイッチの上を、ちょっぴりデコレーション。小さめサイズのウィンナーを茹でた後（焼いても可）５つ輪切りにして、お花のように乗せてみました。
 「乗せるだけだと不安定・・・」というときは、

・一番のパンを、お花型や丸型でくり抜いておいて、　その内側にウィンナーを埋めるようにする

・一番上のパンを、太めのストローで５箇所くり抜き、同じくストローで抜いたウィンナーを埋めるようにする

上記のいずれかの方法でデコレーションが安定します。黄色のお花はコーンです。こちらも上記のようにすると、より安定します。中央は、グリーンピースやいんげん、枝豆などお好きなものを使ってくださいね。

『エビとブロッコリーの簡単タルタルソース和え』

やさしい色合いのおかずは、サンドイッチにもピッタリ。

①刻んだゆで卵とマヨネーズと少しの牛乳、塩、こしょうを混ぜて、タルタルソースを作っておきます。

②背わたを取って茹でたエビと、さっと塩茹でしたお好みの緑のお野菜（写真はブロッコリーと菜の花を使っています）それにパプリカを、①のソースで和えてできあがり。

じゃがいもをプラスすると、ボリュームもあって立派なメインのおかずにもなりますよ。

今回のおべんとうは、このサンドイッチと和え物に、一口コロッケといちごを詰め合わせました。すき間にはフリルレタスなどの葉野菜を詰めると、彩りもよくなります。　

『いちごのサンドイッチ』

①生クリームを泡立て、つぶしたいちごをまぜる。　（いちごやラズベリーのジャムを混ぜてもおいしいです）

②丸く抜いたパンに、①のクリームとスライスしたいちごを重ねる。

③余ったいちごを型抜きして飾ったらできあがり。

『抹茶の和風サンドイッチ』

①生クリームを泡立て、砂糖と抹茶を混ぜる。

②丸く抜いたパンに、①のクリームとあんこ（またはゆであずき）を重ねる。

③塩抜きした桜の花びらや、大納言などを飾ってできあがり。

※生クリームにあんこをまぜたものもとってもおいしいですよ。