ハッピー・ノート.com

北海道では大分、涼しい日が続くように、秋が1歩1歩近づいてきていて、あの暑かった日が懐かしいとさえも思えるようになりました。
皆さんのお住まいはどんなご様子ですか？

「秋」と言えば「食欲」って昔から言いますが、私は季節に関係なく食欲旺盛でここ数年で〇ｋｇも体重が増えてしまいました・・（〇はご想像にお任せします）

なので秋だけど「ダイエット」って個人的な目標を掲げています。

とはいいつつも北海道の秋といえば、美味しいもののオンパレード。無理にダイエットしなくてもいいんじゃないってついつい 自分を甘やかせてしまいそうです。 

「秋」と「食」の２つのキーワードで皆さんは何を思い浮かべますか？

折角、北海道で産まれ育ったのだから季節ごとの旬な食べ物を頂こうというのが私のもっとう。

秋の旬といえば・・

野菜「じゃがいも、にんじん、しいたけ、エリンギ、しめじ・・」

果物「くり、梨、柚子・・」

魚「しゃけ、さんま、いわし、さば・・」

挙げるときりがないですね。 

私の夫は札幌市中央卸売市場で働いているので、獲れたての海の幸が食卓に並ぶことが多く、魚料理に関しては夫が主役です。

食事中に「魚の知識」が身につくのも我が家ならでは。「キレイに魚を食べることは猟師と魚への恩返し」というのが主人の口癖です。

お陰で娘はとてもキレイに魚を食べられるようになりました。

家庭内の食育ですね。
 

今日は夫にも協力してもらい「しゃけのちゃんちゃん焼き」をいただきました。

「しゃけのちゃんちゃん焼き」って？何となく耳にしたことはあるけれど・・という方の為にレシピをご紹介。

ホットプレートなどでバターを挽いてしゃけを焼きます。しゃけがある程度が焼けた頃に、旬の野菜(何でもＯＫ）を上から乗せて特製のタレ（みそ、みりん、砂糖）をかけたら出来上がり。

とっても簡単で、旬な魚と野菜を同時にいただくことができます。 

北海道では数年前から秋の食の祭典、「オータムフェスト」が開催されるようになりました。

北海道の市町村が一同に集まりそれぞれの地域の特産品が披露されます。
北海道の魅力を1日で満喫することができますので機会がありましたらぜひ北海道にお越しください。