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かつお節ちょいがけ料理でおいしさアップ！（トッピング編）

ヤマキ「かつお節」ママ・家事・家計ハッピー・ノートイチ押し情報

かつおのうま味成分が料理をおいしく

おだしをはじめとする日本の食文化に欠かせない、かつお節。かつお節のうま味成分イノシン酸、かつお本来の香りが引き立て役となって、料理に豊かな風味が生まれるのです。
和食だけでなく、洋風・中華料理の具材やトッピングなど、使い方次第で料理を美味しく引き立ててくれるのが、かつお節の魅力です。

スープにパスタ、お鍋にもかつお節！

お好みのトッピングを楽しむ「ちょいがけ料理」が人気ですね。かつお節は、そんなちょいがけ具材にぴったり。ふわふわで口どけがいいから食べやすいし、お魚が苦手な子も、これなら喜んで食べてくれそう。
家族で楽しむ鍋料理にも、最後のシメのおじやにかつお節を投入すると、うま味が増して満足度アップ間違いなしです。

トッピングに最適なヤマキのマイルド削り

トッピングに使うなら、食感のいい薄削りのかつお節がおすすめ。創業以来かつお節の品質にこだわるヤマキの「マイルド削り」「マイルドパック」は口あたりがまろやかで、そのまま食べてもおいしい味わい。いつもの料理にひとかけ試してみませんか？

●マイルドパック
良質のかつお枯節から血合いを取り除きました。
薄くしなやかで食感がよく、味わいまろやかです。

●氷温熟成かつおマイルド削り
トッピングに最適な口どけのよさ。
うま味を引き出す氷温熟成によるかつお節を使用。

私たちが使ってみました！

熱々のチャーハンにかつお節ってよく合いますよね。いつもは普通のかつお節をかけていたんですが、ヤマキの「マイルド削り」は口あたりがまろやかでふわふわ！　食べやすいですね
ゆきママ、しゅうやくん（3歳）

かつお節はどんな料理にも相性抜群！

かつお節のうま味はどんな料理にもよく合います。子どもの大好きなパスタやチャーハン、ソテーや焼き野菜、グラタンなどのオーブン料理にも、どんどんトッピングしてみて。
見た目にも華やかだし、味にぐっと深みが出ます。

かつお節はなぜおめでたい？
かつお節は身の真ん中で切り分けられて雄節・雌節と呼ばれ、二つがぴたりと合うようになっています。「鰹夫婦節=かつおぶし」のように夫婦円満になるように、と願いを込めて結婚式の引き出物に贈られるようになったと言われています。
また、「勝つ男=かつお」とも読めるので、勝利を願う縁起かつぎや、強く健康な子になるように「出産祝い」や「端午の節句」の内祝い、「勝つ魚」に由来して、「七五三」や「入学祝い」にも贈られるようになりました。