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春キャベツと豚肉のあんかけ丼

カミカミ期 離乳食レシピ

春キャベツと豚肉のあんかけ丼

材料

春キャベツ(葉先)1/2枚
春ニンジン2mm厚の輪切り1枚
豚細切れ肉10g
削り節小さじ1
100cc
a(水小さじ1、片栗粉小さじ1/3)
5倍がゆ大さじ5

作り方

  1. 春キャベツは粗みじんに、春ニンジンはみじん切りにして、両方を一緒に水でやわらかくなるまで煮る。沸騰した段階で、包丁の背でたたいて小さく切った豚肉と削り節も加える。
  2. 具材に火が通ったらいったん火を消し、aを加えて弱火にして、かきまぜながらとろみをつける。
  3. 5倍がゆを器に盛りつけたら、aを上からかける。

ここがポイント

肉は筋があるとかたくなりやすいので、包丁の背でたたいて筋を切り、身もやわらかくします。削り節を加えると風味が増します。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

カミカミ期 後期:生後9~11ヶ月 3回食

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