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ストックしてる?冷凍食品・保存食

Weekly ゴーゴーリサーチ(第969回分析結果) Weekly ゴーゴーリサーチ

●分析

育児や家事、仕事が忙しい時、買い物に行けない時などの食事の用意は大変ですよね。そんな時、頼りになるのが冷凍食品や保存食のストック。最近はありとあらゆるストック食品が揃い、味もおいしいので、毎日の食事に活用されている方も多いと思います。そこで、今回は冷凍食品・保存食についてリサーチを行いました。

Q1.冷凍食品またはレトルト食品・缶詰などの保存食を利用しますか?

まず、保存食を利用されるか伺うと、「必ずストックがあり、よく使う」とお答えの方が63.4%、 「ストックがないこともあるが、よく使う」とお答えの方が21.4%と、8割以上の方がお使いになっています。下ごしらえや調理の手間が省けたりして便利ですよね。

「ストックはあるが、あまり使わない」とお答えの方は12.1%、「ストックもなく、あまり使わない」とお答えの方は3.1%でした。

Q2-1.ストックしている冷凍食品、レトルト食品、缶詰などは何ですか?(複数可)

皆さんがストックしている冷凍食品、レトルト食品、缶詰などは
「カップラーメンなどの麺類(73.9%)」
「カレー・中華丼の具など(レトルト)(54.4%)」
「スープ・味噌汁など(インスタント)(52.0%)」
「コーン、ホールトマトなどの野菜(缶詰)(49.6%)」
「コロッケ・ギョーザなどの加工食品(冷凍食品)(47.0%)」
「いわし・コーンビーフなどの肉・魚介類(缶詰)(46.3%)」
「ラーメン・うどんなどの麺類(冷凍食品)(41.0%)」
「肉・魚介類(冷凍食品)(37.6%)」
「ピラフ・チャーハンなどのご飯類(冷凍食品)(31.2%)」
「ミックスベジタブルなどの野菜(冷凍食品)(29.0%)」
という順になりました。

トップは、カップラーメンなどの「麺類」。さっと食べられて便利。ごはん代わりの主食にもなってくれますよね。麺類は「ラーメン・うどんなどの冷凍食品」もランクインしています。主食として「ピラフ・チャーハンなどのご飯類の冷凍食品」をストックしている方も多いですね。

続いては、「カレー・中華丼の具などのレトルト」。ごはんがあれば、かけるだけで大満足。おなじみの麻婆豆腐の素や炒め物の調味液など種類も多く、「いろいろなものを楽しんでいる」という方もいらっしゃるのでは。

「スープ・味噌汁などのインスタント」は、汁物・椀物として活躍し、野菜も摂れるのでいいですよね。

「コーン、ホールトマトなどの野菜の缶詰」は料理に使えて便利。「ミックスベジタブルなどの野菜の冷凍食品」も活用されています。

メインとなる食材や料理としては、「コロッケ・ギョーザなどの加工食品の冷凍食品」「いわし・コーンビーフなどの肉・魚介類の缶詰」「肉・魚介類の冷凍食品」がランクイン。
肉や魚介類はまとめ買いしたり、下味をつけたりして、お家で冷凍されている方も多いのでは。

Q2-2.その他の場合は何ですか?

・乾物
・切り干し大根や干し椎茸などの野菜を干したもの
・コーン、トマトホール(紙パック)。捨てるのが簡単
・お弁当に使うお惣菜
・食パン冷凍
・今川焼などのお菓子
・フルーツ缶ではなく、ジップロックにいれて。お菓子。業務スーパーのあげるチュロス

Q3-1.冷凍食品、レトルト食品、缶詰などは、主にどんな時に使うことが多いですか?(複数可)

ストック食品を使うのは、「時間がない時」とお答えの方が多く、67.2%。さっと一品が完成、すぐに食べることができて助かりますよね。

「料理の必要に応じて」という方も6割以上で61.9%。レシピに必要な食材にストック食品を使うことはもちろん、野菜や彩り、ボリュームがほしい時にも使われるのでは。

「おかずに1品足りない時」にチェックをされた方も半数近く、48.5%。もう一品作る時間がない、あと一品のメニューが思い浮かばないという時に利用されるよう。

「お弁当のおかずとして」という方も33.7%いらっしゃいました。最近は冷凍のままお弁当箱に詰めることができるものもあって便利ですよね。

Q3-2.その他の場合はどんな時ですか?

・この冷凍食品おいしそう!と思って普通にメインで食べます
・冷凍食品そのものを豪華な一品として
・冷凍庫がいっぱいになった時や消費期限が近づいた時。非常食としてのサイクルを回すため
・家族が不在の1人ランチ
・主人のテレワークの昼食、食事を作るのがめんどくさい休日など
・冷蔵のお肉お魚のストックがないとき
・雨などで買い物に出られない時

Q4.冷凍食品またはレトルト食品や缶詰でお気に入りのものがあれば教えてください。また、おいしい我が家の料理があればレシピを教えてください。

離乳食にはいなばの食塩、油脂不使用のツナ缶を使用しています。4歳の子が幼稚園に行きだしてから、帰宅後におやつを食べてもすぐお腹がすいてしまい、早くご飯を食べたいと言うようになりました。ご飯の準備中でまだおかずが出来ていないときに言われたら、冷凍食品のお弁当用の唐揚げやコロッケをおかずの1品として、早めにご飯をあげてしまいます。本来のご飯まで待たせている間に寝落ちして、起こした後に目が冴えて夜寝ないとなるより、早めのご飯、お風呂、就寝となるので、冷凍食品にはいつも助けられています。(ごじゃる/東京都日野市)冷凍食品でよく活躍しているのは大容量の油揚げです。業務スーパーで購入。もう切ってある状態で冷凍されているのでお味噌汁のボリュームを出したい時や、おかずを一品増やす際にほうれん草や青梗菜と和えておひたしにしたりしています。どちらもそのまま冷凍庫から出して入れて加熱するだけなので、手軽に使えて美味しいところがお気に入りです。(はなちゃん/東京都文京区)旅先で買った「豚肉のパテ」(瓶詰め)が気に入って、ストックしています。パンにつけて食べるだけでとても美味しいので満足です。(れんれん/千葉県柏市)無印良品のインスタントスープやレトルトのカレーやおかずがおいしく便利で、必ずストックしています。(ぱっぴー/奈良県北葛城郡)味の素の冷凍餃子はすぐに焼けてとても美味しいのでお気に入りです。下味を付けて冷凍にしておいた鶏肉を唐揚げにしています。味がしみてて美味しいので我が家の人気メニューです。(たまたん/群馬県伊勢崎市)お気に入りは、松屋の牛丼の具の冷凍食品です!乳酸菌入りで、罪悪感なく子どもに食べさせられるし、とっても美味しいので重宝しています。そのままご飯にのせてもいいですし、うどんにのせたり、野菜やきのこを追加して煮込んだら一品完成です!(みみりん/兵庫県加古川市)いわしの味噌煮缶。以前はさんまの蒲焼きが定番でしたが、不漁で高騰してからいわしにシフトしましたが、意外にさんまに負けず劣らずで美味しいことに気づきました。薄切りキュウリを塩で揉んでからあえるとさっぱり副菜になり、子どもがお気に入りでパクパク食べています。(あざらしの母/北海道札幌市)トマトのホール缶と、冷凍ミックス海鮮をまるまる使った、トマト海鮮リゾットが我が家のお気に入り料理です。お気に入りの冷凍食品は、焼きおにぎりです。子供が幼稚園から帰ってきてお腹が空いたと言ったら、これを出して食べてます。(かにくいたい/大阪府東大阪市)みかん缶で、牛乳みかん寒天を作っています!レシピ:鍋に牛乳500ml、寒天小さじ1を入れてフツフツとなるまで加熱する。沸騰したら練乳を大さじ3入れて混ぜ、みかんを敷き詰めたタッパーに注ぎ、冷やす。(ピチャンランド/東京都板橋区)鯖缶。水煮が美味しい。トマト、サバ、茹でたブロッコリーを耐熱皿に入れて上からチーズをふりかける。トースターでチン!(きたまっこ/大阪府八尾市)冷凍うどんは必ず常備してます!カレーのルー1粒とバターと水とうどんでレンジでカレーうどんを作るのが好きです!(ナツキ/広島県広島市)収穫24時間以内の採れたてコーン缶で作るコーンスープ。ミキサーで牛乳とコーンを混ぜるだけで、出来る。食物繊維、カルシウムも摂れる。(ミルキーウェイ/神奈川県横浜市)鯖の水煮缶とホールトマト缶でラタトュイユをよく作ります。鍋にコンソメと玉ねぎのスライス(あればローリエの葉っぱを一枚入れて煮込むと魚の臭みが取れます)を加えてコトコト煮込むだけ。調理中はずっと目を留めている必要もなく楽チンで、さらに美味しく魚の栄養も摂れておすすめです!(ぽにょ/大阪府大阪市)レトルトは、カレーやパスタソースが多いですが、豆腐さえあればできるマーボー豆腐もよく利用します。育ち盛りもいるので、鯖缶は常備して、おかずが足りない時に便利です。ホールトマト缶も、玉ねぎとバジル、ニンニクがあるときは、パスタソースを作ります。時間がない時は、冷凍チャーハンが便利です。フルーツの缶詰は、サイダーがあったら、フルーツポンチを作ります。(もも/京都府京都市)

●感想

「ストックしてる?冷凍食品・保存食」と題したリサーチはいかがでしたか?
結果を見ると、多くの方が冷凍食品やレトルト食品、缶詰などをストック。忙しい時や小腹が空いた時、何か一品足りない時に強い味方になっているようですね。また、カップ麺やカレー、餃子やから揚げなどそのままいただくだけでなく、ツナ缶やホールトマト缶を料理に使ったり、冷凍野菜をレシピに加えたりと、上手に活用されていました。
おうちで過ごす時間が増えて、お店には今まで以上にさまざまな種類のストック食品が登場しているよう。新しい味にチャレンジしたり、料理のレパートリーを増やしたりと、いろいろ楽しむのもいいかもしれませんね。
今回もたくさんのご投票をいただき、ありがとうございました。


第970回の投票テーマは「お子さまはアイス好き?」です。
今週もぜひご投票ください。

ストック食品でぱぱっとおいしいメニューが完成!ママは魔法使いみたいだね♪・・・ (byミキハウス子育て総研)

投票テーマ
ストックしてる?冷凍食品・保存食
投票期間
2021.07.01~2021.07.07
有効回答数
421
質問内容

Q1.冷凍食品またはレトルト食品・缶詰などの保存食を利用しますか?
Q2-1.ストックしている冷凍食品、レトルト食品、缶詰などは何ですか?(複数可)
Q2-2.その他の場合は何ですか?
Q3-1.冷凍食品、レトルト食品、缶詰などは、主にどんな時に使うことが多いですか?(複数可)
Q3-2.その他の場合はどんな時ですか?
Q4.冷凍食品またはレトルト食品や缶詰でお気に入りのものがあれば教えてください。また、おいしい我が家の料理があればレシピを教えてください。

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