おせちのことならハッピー・ノート.com！

「おせち」といえば日本料理ですが、うちはダーリンがイタリア料理を得意としていまして「イタリア風おせち」でございます。パスタやマカロニ色々です！　日常の食事準備の中で、8割を料理してくれるダーリンは、料理の仕事は一度も経験がないのに私よりも上手なので、ちょっと悔しいですが…甘えちゃってます。（＾＾）今年は何が飛び出すか楽しみです。（ゆみたん／北九州市若松区） ごまめを和風ではなく、メープルシロップとくるみで作ります。子供はまだ食べられる固さではありませんが、旦那・義父には好評です。私も気に入ってます。（秋姫／滋賀県大津市） 実家の母が作るのをお正月に帰ったときに食べます。重箱に入れるようなものではなく、普通の大皿に入っている昆布巻きや煮合え、煮豆などです。私には真似ができないので毎年楽しみにしています。（ちかちゃん／愛知県常滑市） 主人の実家に里帰りしますが、義姉もふくめてそれぞれの家が持ち寄ります。最初は煮物や酢のものがブッキングしていましたが、数年の間になんとなく役割分担が決まってきて、我が家は太巻き寿司担当です。おせちではありませんが、なんとなくお腹が空いた時にちょっとつまめるのでとても好評メニューです。（ぼんぞうママ／新潟県新潟市） 田作りや黒豆などは毎年人気がないので、お飾り程度にしてエビや蟹でゴージャスにする。（むっち／東京都中野区） 両親が会津若松出身なので地方の郷土料理の「こづゆ」を作ります。 大根、人参、きくらげ、白滝、貝柱、豆麩、里芋、銀杏等、１０種類の食材を使って、醤油味の汁物を作ります。家々で変わってくるようですが・・・。 冠婚葬祭の時には必ず食べるそうです。 色々入っていて美味しいですよ。（ときちゃん／福島県郡山市） 実家の庭で採れる金柑の実を半分に切り、中身をくり抜いてイクラを詰めると、簡単で見た目も豪華な一品になります。（やす／愛知県豊橋市） 結婚前のおせちは私の担当でしたが、結婚してからはだんなの実家で過ごすので、義母にお任せです。好評だったのは、ベーコンにエビのすり身を伸ばし、うずらの卵を巻いて焼くものでした。半分に切るときれいで可愛いですよ。（ちーたん／札幌市東区） 鶏挽き肉を味噌松風焼きにして扇風に爪楊枝を刺すと喜んでました。煮しめも、鶉卵に焼いた箸でくちばしをつけたりして鶴風にしたり、里芋を松茸に、人参は梅型にといろいろ細工して楽しんでます。（ゆん／埼玉県幸手市） 栗きんとんは、4年前から毎年子供（9歳・7歳）と一緒に作っています。頑張って、煮たサツマイモをこしてくれています。来客は「甘い栗きんとんだね」と言いますが、これが我が家の味つけです。（ゆさひまま／神奈川県鎌倉市） オリジナルというほどのものはありませんが、栗きんとんはダントツ大好きなのですが、市販の物は栗がポツポツと…。ですので、毎年自分で作っては、栗瓶を4個くらいは入れ、栗がゴロゴロひしめき合っている状態の栗きんとんになります。（mame／北海道帯広市）