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パン作りはとてもシンプルで、生地×具×形の組み合わせです。好きな生地があればそれにお好きな具をあわせ、好きな形で焼けばいいのです。

たくさんレシピを持っているのであれば、生地はレシピ1のもの、形はレシピ3のもの、、といろいろ組み合わせてオリジナルパンを作ってみてください。

今回ご紹介するパンは、特に成型方法が忙しいママさんにはオススメです。めん棒で伸ばしてスケッパーで切るだけ。分割がなく楽チンです。

バターロールを作ろうと思ったけれどそれどころではなくなってしまった、、でもパン生地があって、、どうしよう！！という時に、この方法が早くて楽で便利です。

【生地】　　(天板1枚分)
 
●強力粉（はるゆたかブレンド）　300g
 
●イースト　5g
 
●塩　5g
 
●砂糖　15g

●牛乳　100ｇ
 
●水　90g
 
●白・黒ゴマ　　あわせて20ｇ

●とろけるチーズ　3枚
 

①大き目のボウル(直径25ｃｍ程度、浅いものが便利)に強力粉・イースト・塩・砂糖・ゴマを計量。小さいボウルに牛乳・水を計量。いずれもデジタルスケールできっちり！

 
②大きいボウルに水・牛乳を全部加えて、ゴムベラで混ぜる。生地がまとまってきたらゴムベラの生地をきれいに外し手で5分程こねる。

 
③丸めて表面をピンとはり、ボウルに入れてラップをし、常温で春秋は40分、夏は30分、冬は60分置いておく。このときに表面がピンと張れないようであれば「こね」が足りないので、追加で数分こねる。

 
④大きさが倍程度になったら発酵終了。ボウルから生地を取り出して丸め、常温でベンチタイムを15分とる。
 
⑤成型はめん棒で厚さ7ミリほどに伸ばし、写真のように好きな大きさにスケッパーや包丁でカットする。

⑥仕上げ発酵をする。オーブンについている発酵機能で15分程度。一回り大きくなればOK！　チーズを載せて焼成へ。　

⑦180℃に予熱をしたオーブンで15分焼成。
 

⑧焼きあがったら網に出して冷まし、粗熱が取れたらビニール袋に入れて保存。冷凍しておくと食べたいときに食べられて便利です！