ハッピー・ノート.com

皆様、こんにちは！

 

２０１３年がスタートいたしました。

 

皆さんは、どんな１年にしたいですか？

 

新しい年の始まりというのは、何かを始めるきっかけにもなりますね。

 

お菓子作りの経験がない方、今年は、是非チャレンジしてはいかがでしょうか♪

 

今回は、初心者の方でも簡単にできる２種類の“抹茶いちご大福”の作り方をご紹介します。

 

【材料】　５～６個分

 

白玉粉・・・５０ｇ

水・・・１００cc

グラニュー糖・・・５０ｇ

片栗粉・・・適量

いちご・・・５～６個

こし餡・・・７０～８０ｇ

白餡・・・７０～８０ｇ

抹茶・・・各小さじ１(①餅に混ぜる用②白餡に混ぜる用)

 

【作り方】

 

①耐熱ボウルに、白玉粉(抹茶の餅の場合、ここで一緒に抹茶小さじ１を加える)、水、グラニュー糖を入れて、なめらかになるようにホイッパーで混ぜる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

②ラップをして、電子レンジで、２分温める。(７００Wの場合)　ゴムベラで、手早く全体をなめらかになるよう混ぜる。もう一度電子レンジで１分温め、取り出して、また手早く混ぜる。

 

③もう一度ラップをして、電子レンジで１分温める。②同様、手早くなめらかになるように混ぜる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

④バットを用意し、片栗粉を多めに敷いて、そこへ③をのせる。全体に片栗粉をまぶす。手で平らに押さえ、粗熱を取る。

※このとき、生地が熱いので、やけどに注意！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑤④の生地を冷ましている間に、いちごや餡の用意をする。いちごは小さめのものを選び、洗ってヘタを取っておく。

餡は、抹茶餡を作る場合、白餡に少量のお湯で溶いた抹茶小さじ1を混ぜる。

 

⑥④の生地が冷めたら５～６等分に分け、作業台でお好みの大きさに丸く伸ばす。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑦伸ばした生地の上に餡といちごを乗せて、優しく包む。

 

⑧“抹茶餡×白い生地”と“こし餡×抹茶生地”の２種類を作る。

 

⑨“抹茶餡×白い生地”は、包んだ後、表面に、分量外の抹茶をふるう。

 

※出来上がったら、なるべく早くお召し上がりください。出来立てが一番美味しいです。

あまり時間をおくと、いちごから水分が出て、水っぽくなってしまう場合があります。

 

子どもから大人まで、幅広く愛されている“いちご大福”、ぜひ作ってみてくださいね！