夏野菜を涼しく食べよう｜輝くママ

夏野菜を涼しく食べよう/2014年7月

夏野菜は熱中症予防に効果大

26年７月10日　ミキハウス1.jpg 夏野菜がおいしい季節になりました。旬のお野菜はパワーに満ち溢れていて、食べると元気になるような気がしませんか？旬を迎えた食べ物は栄養価も高くなり、旨みも増すので日々の食事にたくさん取り入れたいですね。

夏野菜は全般的に体を冷やす効果があるものが多いです。特にナスのその効果は強く、暑気あたりしそうな時や体のほてりが強い時に食べると効果的です。

暑い夏は涼しくお料理

さて、暑い夏に体をひんやりさせてくれるナス。でも調理するのに火を使って暑くなってしまうのは、なんだかつまらない。せっかく涼しくなろうとして食べるのだから、ママも涼しくお料理しましょう。今回は火を一切使わないでおいしく食べられる「レンジ蒸しナス」をご紹介します。

材料～レンジ蒸しナスの香味ソース和え～

26年7月10日　ミキハウス2.jpg ナス　　　　　　　　　４～５本

しらす　　　　　　　　50ｇ

ミツバ　　　　　　　　一束

ミョウガ（薄切り）　　１個分

しょうが（千切り）　　１かけ分

いりゴマ　　　　　　　適量

★

オリーブオイル　　　　大さじ１

だし醤油　　　　　　　大さじ１

作り方～レンジ蒸しナスの香味ソース和え

①ナスの皮を剥いて水につけてアクを抜き、一つずつピッチリラップをして耐熱皿に並べ、電子レンジで４～５分加熱する⇒粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る

26年7月10日　ミキハウス3.jpg 26年7月10日　ミキハウス4.jpg

②ボールで①としらす・ミツバ・ミョウガ・しょうがを★で和え、器にもっていりゴマをかけていただく

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※キリキリに冷やして食べるとさらにおいしいです♪

できあがり♪

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　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしくできましたか？

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ナスを１つ１つサランラップに包むのは、美しい色をキープするためです。空気がふれるとナスは黒っぽく変色しやすいので、ピッチリと巻いてあげてください♪ミツバやミョウガや生姜などの香味野菜も夏の落ち気味の食欲をそそってくれますが、お子さんにはちょっと強いかもしれませんね。淡白なお味なので、お醤油やだし醤油、ポン酢、ごまダレ、ドレッシング・・・何でも合います。

麺の上にのせて冷やし中華風にしてもおいしいですよ。いろいろアレンジして、ぜひ旬のおいしいナスを楽しんでくださいね。

油を使わない電子レンジ料理は早い・簡単・ヘルシー。暑い夏の時短料理に大活躍です。ぜひ上手に使って暑い夏を乗り切りましょう。

Information/お知らせ

８月に行われるイベントの講師をさせていただきます。

「心とカラダのデトックス」がテーマで、健康・元気・キレイをキープするために知っておきたい野菜の効果を中心にお話させていただきます。

能村智穂先生による収納デトックスのお話と２部建てです。

講座のあとは恵比寿アクトスクエアのおいしいランチを召し上がりながらの楽しい交流会もありますので、ご興味をもってくださったら主催の美容家・七美こず衣先生のブログ(http://ameblo.jp/fairy1103/entry-11884027705.html)からお申し込みくださいね。

Dear Womon

～心とカラダのデトックス講座&ランチ交流会～

８月28日(木)11:00～15：00

場所★恵比寿アクトスクエア(アクセスhttp://www.actsquare.com/access/index.html)

1部　バランス収納で空間と心をデトックス　講師：能村智穂

２部　簡単！野菜料理で腸内環境を整えてダイエット&デトックス　講師：國行志保

Mama's profile/プロフィール

國行志保【『Shiho's Veggie Circle』主宰】

記事テーマ

おいしくみんなで集まろう～ストレスためないおもてなし～ママも子供もみんな笑顔

子育て中には悩みも多く家にこもるとどんより。そこで、一番分かり合えるママ友といろんな想いを共有しましょう。家でのおもてなしは子供も遊べて楽しいし、ママもストレス発散♪でもお料理を準備するのに大変な思いをしては逆効果。特別な材料を使わず、簡単・スピーディに、家族が喜びおもてなしにも使える野菜いっぱいメニューとコツをお伝えしたいと思います。