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3月になりました。まだ空気は冷たいですが、だんだん春は近づいています。春になるとお祝いごとが多くて心浮き立ちますね。3月には女の子の成長をお祝いするひな祭りがあります。そして卒園・卒業式。4月になり本格的に春になれば入学式。そしてちょっと先になりますが、5月には男の子のお祝いの節句。

そんなお祝いシーズンはママもがんばってご馳走を作る機会がたくさんあるけれど・・・さて、何を作りましょう？

お祝いメニューの定番といえば、ちらし寿司でしょうか？しいたけやかんぴょう、人参などをにつけたものを酢飯に混ぜて、色とりどりのお刺身を飾って・・・お祝いごとにはとっても華やかでいいですよね。でも、そんなお祝いの日って、給食もちらし寿司であることが多いのですって。給食でなくても、お昼のお弁当もちらし寿司、夜のおうちごはんもちらし寿司だと、お子さんも飽きてしまうかもしれませんね。また、お刺身の苦手なお子さんもいるかもしれません。私の甥っ子は珍しくお魚アレルギーを持っているので、お刺身はあえて食べません。

今日はそんなお子さんたちでもご兄弟やお友達と同じようにおいしく食べられるメニューをご紹介します。

　米　　　　　　　　　　　　3合

　豚肉しゃぶしゃぶ肉　　　　150ｇ

　大葉　　　　　　　　　　　適量

　セロリ　　　　　　　　　　3本

　卵　　　　　　　　　　　　3個

　すし酢（酢80cc・砂糖30ｇ・塩15ｇ）80cc

　いりゴマ　　　　　　　　　適量

★

　梅肉　　　　　　　　　　　大3個

　しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1

　みりん　　　　　　　　　　大さじ2

　酒　　　　　　　　　　　　大さじ1

　昆布茶　　　　　　　　　　小さじ1 

①米を研いで昆布と梅干の種と一緒に固めに炊く

②豚肉を食べやすい大きさに切り、★を揉みこんでしばらく置く

③セロリを薄切りにし、フライパンでいり卵を作る

④②をフライパンで炒め、セロリも加えてさっと炒める

⑤①にすし酢をまぜてすし飯を作り、炒り卵と大葉の2/3量（飾り用に残しておく）・具・いりごまをを加えて切るように混ぜる

⑥器に盛って、残りの炒り卵といりごま、大葉を飾っていただく 

おいしくできましたか？

うすいしゃぶしゃぶ肉はすぐに梅の風味がついてとてもさっぱり食べられます。

熱を入れたセロリは青臭さを感じさせず、セロリ嫌いのお子さんもきっと食べてくれると思います。 

具がお肉なので、冷めたら少し電子レンジで温めてあげるとおいしいですよ。

いつもとはちょっと違う混ぜ寿司・・・おもてなしやおうちのお祝いパーティにいかがですか？