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さつまいものあんをかぼちゃの皮で包んだおまんじゅうです。

やさしい素材を使ったおやつだから、幼児食のお子様にもおすすめ。

ハロウィンシーズンなので、黒ゴマペーストで着色した生地で顔を描いても雰囲気がでます。

＜かぼちゃまんじゅう約12個分＞

裏ごししたかぼちゃ　20ｇ

砂糖　40ｇ

薄力粉　75ｇ

ベーキングパウダー　1.5ｇ

水　25ｇ

さつまいも　300ｇ

きび砂糖　50ｇ（砂糖やメープルシロップでも代用可）

１、さつまいものあんを作る

①蒸したさつまいもを木べらなどでざっくりとつぶし、あんの甘みとなるきび砂糖を加える。

分量はめやすの量ですので、甘さの好みで調整してください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

②あんを12等分（30ｇずつ）して丸めておく。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２、かぼちゃまんじゅうの皮をつくる

①裏ごししたかぼちゃに砂糖と水を加えてよく混ぜ合わせる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

②薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、かぼちゃとともにさっくりと混ぜ合わせる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

③1時間ほど休ませてから12等分（15ｇずつ）し、手に薄力粉をつけながらあんをのせて丸く包む。

顔を描く場合は余った生地に黒ごまペーストを適宜混ぜ込み、目や口のサイズに切って貼り付ける。

クッキングペーパーをしき、蒸気のあがった蒸し器で15～20分蒸し上げる。

今回あんに使ったさつまいもを小豆のあんに替えたり、皮に混ぜ込むかぼちゃをよもぎや桜に替えたり。

桃の節句やこどもの日のおやつとしてアレンジできます。

まだまだ小さなお子様には、身体にやさしい和のおやつで季節感を感じられるといいですね。