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プロ直伝 おもてなし料理 とは
人気のお店の超人シェフから、簡単にできて、ちょっぴり豪華なパーティーメニューを教えていただきました。
ママ友ファミリーや、じいじ&ばあばが、お家に遊びにきたときに、こんな料理でおもてなししたら、子どもも大人も、みんな笑顔になりますね。誕生日や記念日などのお祝いにもピッタリです。

プロ直伝 おもてなし料理 記事一覧

三世代で集まるなら優しいお料理でおもてなし

三世代で集まるなら優しいお料理でおもてなし

(2011年 秋号 掲載)

1.鶏肉と生しいたけのくわ焼き、2.きのこの炊き込みご飯、3.ほうじ茶のムース の3つのレシピを紹介します。

中嶋 貞治

新宿割烹 中嶋
中嶋 貞治シェフ
超人シェフ倶楽部会長

見た目は豪華でさっぱり食が進む夏のアイデア料理

"見た目は豪華"で"さっぱり"食が進む夏のアイデア料理

(2011年 夏号 掲載)

1.さわやか若鶏のミルフィーユ仕立て、2.彩りそうめん、3.青汁葛桜 の3つのレシピを紹介します。

小山 和夫シェフ

「ザ グランリゾート」
小山 和夫シェフ
総料理長

入園・入学お祝いに。春のご馳走ちらし寿司

入園・入学お祝いに。春のご馳走ちらし寿司

(2011年 春号 掲載)

1.長芋春爛漫焼、2.春のちらし寿司、3.ジャガイモまんじゅう の3つのレシピを紹介します。

小山 和夫シェフ

「ザ グランリゾート」
小山 和夫シェフ
総料理長

家にある材料でカンタン! 冬のデザート

家にある材料でカンタン! 冬のデザート

(2010年 冬号 掲載)

1.チョコレートの簡単ブリュレ風、2.リンゴのキャラメリゼ 温かいバニラソースで の2つのレシピを紹介します。

塩谷茂樹シェフ

「アレグレス広尾」
塩谷 茂樹シェフ
オーナー

秋の味覚 子どもと一緒に楽しむレシピ

秋の味覚 子どもと一緒に楽しむレシピ

(2010年 秋号 掲載)

1.スモークチーズポテトの包み揚げ、2.栗とカボチャのポタージュ、3.秋刀魚と秋ナスのティアンプロバンス風 の3つのレシピを紹介します。

浅水屋 巌シェフ

「メゾン・ド・スリジェ」
浅水屋 巌シェフ
オーナー

時間がなくてもつくれる! おもてなしプレート

時間がなくてもつくれる! おもてなしプレート

(2010年 夏号 掲載)

1.鶏むね肉のエスカベッシュ、2.しらす・ルッコラ・トマトのパスタ、3.ブルーベリージャムのクレープ の3つのレシピを紹介します。

桝谷 周一郎シェフ

「オステリア ルッカ」
桝谷 周一郎シェフ
総料理長

ひな祭り・端午の節句のお祝いちらしずし

ひな祭り・端午の節句のお祝いちらしずし

(2010年 春号 掲載)

1.小松菜の茶碗蒸し、2.お味噌のグラタン、3.ばらちらし寿司 の3つのレシピを紹介します。

山口 利和シェフ

「加賀料理杉の家やまぐち」
山口 利和シェフ
オーナーシェフ

子どもが喜ぶクリスマスのパーティレシピ

子どもが喜ぶクリスマスのパーティレシピ

(2009年 冬号 掲載)

1.小松菜のスープ、2.豚肉と茄子のソテー マンゴーの香り、3.フルーツのベニエ 粉雪を降らせて... の3つのレシピを紹介します。

工藤 敏之シェフ

「ラ・ロシェル」
工藤 敏之シェフ
総料理長

七五三のお祝いに。秋の中華レシピ

七五三のお祝いに。秋の中華レシピ

(2009年 秋号 掲載)

1.チャーシューと野菜チップスのゴマサラダ、2.エビマヨ、3.きのこあんかけチャーハン の3つのレシピを紹介します。

五十嵐 美幸シェフ

「中国料理 美虎(みゆ)」
五十嵐 美幸シェフ
オーナー

子どもの誕生日に! 簡単イタリアンレシピ

子どもの誕生日に! 簡単イタリアンレシピ

(2009年 夏号 掲載)

1.スパゲティ ナポリタン、2.鶏もも肉のロースト カリカリ焼き、3.パンナコッタ の3つのレシピを紹介します。

片岡 護シェフ

「アルポルト」
片岡 護シェフ
オーナー

入園のお祝いにおしゃれな簡単レシピ

入園のお祝いにおしゃれな簡単レシピ

(2009年 春号 掲載)

1.豚肉とかぶのグリル オニオンソース、2.ギョウザの皮のマイクロピザ、3.チョコレートフォンデュ の3つのレシピを紹介します。

森住 康二シェフ

「MIST」
森住 康二シェフ
オーナー

かんたん!子どもが喜ぶアイデアおせち料理

かんたん!子どもが喜ぶアイデアおせち料理

(2008年 冬号 掲載)

1.オレンジ仕立ての栗きんとん、2.ブリの味噌柚香焼き~かぶらの菊花添え、3.伊勢海老の黄金焼き の3つのレシピを紹介します。

小山 和夫シェフ

「ザ グラン リゾート プリンセス有馬」
小山 和夫シェフ
調理長

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