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こんにちは！お菓子研究家　橋本清美です。

今回は、ボールひとつで作れる簡単でとても美味しいパウンドケーキをご紹介します。日持ちもして、お友だちへのプレゼントにも最適なケーキです。寒い季節、紅茶やミルクティーにぴったりのお菓子。材料もスーパーで手軽に購入できるものばかりで、失敗のないレシピです。ぜひお試しくださいね。お子様と一緒に作っても楽しいですよ！

材料（８×２１センチのパウンドケーキ型１個分）

バター　１００ｇ

砂糖　８０ｇ

卵　２個

薄力粉　１００ｇ

ベーキングパウダー　小さじ１／２

ドライフルーツ（レーズンやプルーン等）　１５０ｇ

バニラエッセンス　数滴

※薄力粉、ベーキングパウダーは一緒に振るっておく。

※型にバターをぬり、オーブンペーパーをしいておく。

※オーブンを１８０度に予熱しておく。

※バターは室温でやわらかくしておく。

※ドライフルーツはラム酒漬けであれば、より一層美味しくできます。

①ボールにバターをいれ、泡たて器でやわらかく練り、砂糖を加えて、白っぽくなるまですりまぜる。

②バニラエッセンスを数滴加える。

③②に溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。途中分離しそうになってきたら、ふるっておいた粉類を大さじ１ぐらいを加えてまぜる。卵と粉類を交互に加えて混ぜる。

④ゴムべらでドライフルーツを加えて全体にドライフルーツが行き渡るように混ぜる。

⑤型に生地を流し込む。表面の真ん中にゴムべらの先を使って、１本の筋をつける。中央をくぼませるため。

⑥１８０℃のオーブンで４０分焼く。焼きあがったら、型から外して冷ます。

焼きたても美味しいですが、翌日以降の方がしっとりとした美味しさがでてきます。