ハッピー・ノート.com

こんにちは！

お菓子研究家　橋本清美です。

今回は、旬のいちごをたっぷり使ったこいのぼりのケーキをご紹介します。

実は、とっても簡単なんですよ。

スポンジさえ焼いておけばすぐにできてしまいます。

お子様は大喜びまちがいなし！

見て楽しい、食べて美味しいこいのぼりのケーキ。ぜひお試し下さいね！

卵３個

三温糖７０ｇ

小麦粉８０ｇ（ふるっておく）

バター１０ｇ

牛乳１０ｇ（バターと牛乳は一緒にあわせて溶かしておく。）

生クリーム２００ｃｃ

砂糖２０ｇ

粉末色素　赤色　少々

＊オーブンを１８０度に予熱しておく

＊オーブン天板にオーブンシートをひいておく（バターを少量天板にぬり、オーブンシートをはると上手くできる）

①ボウルに卵と砂糖をいれ、４０度の湯煎にかけながら、泡たて器でまぜる。

文字がかけるほどにもったりなるとOK。

②薄力粉をいれゴムヘラで切るようにまぜ、溶かしバターもいれまぜる。全体に粉がなくなったらOK。まぜすぎない。

 ③１８０度で２０分焼く。

④焼きあがったら、端を少し切り落とし綺麗に整え、３等分にする。手前の部分をこいのぼりの尻尾の形になるように三角形に切り込みを入れる。

⑥泡立てた生クリームに食用色素を入れピンク色に着色する。

⑦生地にクリームを塗る。

⑧いちごをはさむ。

⑨またスポンジをのせ、クリーム塗り、いちごをのせて、三段にする。クリームをしぼりデコレーションする。

⑩こいのぼりの目は市販のチョコタブレットにデコレーションチョコペンで目を描く。

⑪いちごを半分にカットしたものをうろこにみたててのせる。