かんたんモンブラン｜輝くママ｜ハッピー･ノート.com

かんたんモンブラン/2014年10月

秋のスイーツ　モンブランを簡単に作りましょう！

こんにちは！お菓子研究家の橋本清美です。

今回は秋のスイーツの代表格　モンブラン。

とっても難しいと思われるモンブラン。ボウル2つと絞り袋ひとつあれば、できてしまいます。ぜひお試しになって、秋のスイーツをお楽しみくださいね。

＜材料＞　４個分

冷凍パイシート（２０㎝×２０㎝）

生クリーム（乳脂肪４８％ぐらい）

グラニュー糖　１２ｇ

しぶ皮つきマロン

SABATON　マロンペースト　１５０ｇ

バター１００ｇ

ラム酒　少々

粉糖　少々

＜準備＞

＊オーブンを２００度にあたためておく。

＊マロンペーストとバターは常温に戻しておく。

＊生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、底を氷水をあてて冷やしながら８分立てにしておく。

＜作り方＞

①冷凍パイシートを直径８～９㎝のパテ抜き型で抜き、フォークで数箇所穴を開ける。

②予熱しておいたオーブンで５分焼き、生地の上からオーブンシートをかぶせてさらに上からケーキクーラーなどを逆さまにしてのせて、生地が浮き上がりすぎないように調節しながら、さらに１０分～１５分ほど焼く。ケーキクーラーを外し、焼き色がつくまで５分ほど焼いて冷ましておく。

③マロンペーストをゴムベラでやわらかくして、バターも入れ、クリーム状に混ぜ合わせる。

④８分立てにした生クリームを③とあわせて、絞り袋に入れる。

⑤焼きあがったパイシートにマロンクリームを絞り出していく。山のように、絞り出していく。

Information/お知らせ

☆１０月８日（水）　ＴＢＳ　報道番組「Ｎスタ」（１５時～１９時放送）にて当教室が紹介されます！！！　どうぞご覧ください。

☆１０月２１日（火）　１０時半～１２時半　飾り巻き寿司３級認定講座（バラ　桃の花　四海巻き　かえる）　開講決定！　残席１

　場所　講師自宅（大田区）　レッスン費用　１７０００円（税抜）＜受講料１００００円　食材備品代２０００円　認定料５０００円＞

☆１０月２８日（火）　１０時半～１２時半　アイシングクッキー　ハロウィンレッスン　残席１

　場所　講師自宅（大田区）　レッスン費用　３８００円（税込）＜受講料　材料費込＞

＊飾り巻き寿司３級認定講座は、事前に認定書作成手続き等ございますので、１週間前までにお申し込みお願いいたします。

＜ご予約・お問い合わせ＞

ＦＥＬＩＣＥ　ＫＩＴＣＨＥＮ　橋本清美

TEL 090-3677-4560

mailto:felice_kiyomi@yahoo.co.jp

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橋本清美【お菓子研究家】

記事テーマ

気楽におうちでティータイム～とびきり美味しくて簡単に作れるお菓子と共に～

子育て中はお子様連れでお店でお茶をするのも、大変ですよね。お家でお茶をするのが親子共々一番気楽でゆっくりおしゃべりも楽しめます。手作りのお菓子で楽しく美味しい時間を過ごしませんか？とっても美味しくて、簡単にできるお菓子をご紹介いたします。ぜひお試しください。ママ友達にも喜ばれること間違いなしですよ！