プロ直伝 おもてなし料理 とは
人気のお店の超人シェフから、簡単にできて、ちょっぴり豪華なパーティーメニューを教えていただきました。
ママ友ファミリーや、じいじ＆ばあばが、お家に遊びにきたときに、こんな料理でおもてなししたら、子どもも大人も、みんな笑顔になりますね。誕生日や記念日などのお祝いにもピッタリです。
プロ直伝 おもてなし料理 記事一覧
(2011年 春号 掲載)
1.長芋春爛漫焼、2.春のちらし寿司、3.ジャガイモまんじゅう の3つのレシピを紹介します。
「ザ グランリゾート」
小山 和夫シェフ
総料理長
(2010年 冬号 掲載)
1.チョコレートの簡単ブリュレ風、2.リンゴのキャラメリゼ 温かいバニラソースで の2つのレシピを紹介します。
「アレグレス広尾」
塩谷 茂樹シェフ
オーナー
(2010年 秋号 掲載)
1.スモークチーズポテトの包み揚げ、2.栗とカボチャのポタージュ、3.秋刀魚と秋ナスのティアンプロバンス風 の3つのレシピを紹介します。
「メゾン・ド・スリジェ」
浅水屋 巌シェフ
オーナー
(2010年 夏号 掲載)
1.鶏むね肉のエスカベッシュ、2.しらす・ルッコラ・トマトのパスタ、3.ブルーベリージャムのクレープ の3つのレシピを紹介します。
「オステリア ルッカ」
桝谷 周一郎シェフ
総料理長
(2010年 春号 掲載)
1.小松菜の茶碗蒸し、2.お味噌のグラタン、3.ばらちらし寿司 の3つのレシピを紹介します。
「加賀料理杉の家やまぐち」
山口 利和シェフ
オーナーシェフ
(2009年 冬号 掲載)
1.小松菜のスープ、2.豚肉と茄子のソテー マンゴーの香り、3.フルーツのベニエ 粉雪を降らせて... の3つのレシピを紹介します。
「ラ･ロシェル」
工藤 敏之シェフ
総料理長
(2009年 秋号 掲載)
1.チャーシューと野菜チップスのゴマサラダ、2.エビマヨ、3.きのこあんかけチャーハン の3つのレシピを紹介します。
「中国料理 美虎（みゆ）」
五十嵐 美幸シェフ
オーナー
(2009年 夏号 掲載)
1.スパゲティ ナポリタン、2.鶏もも肉のロースト カリカリ焼き、3.パンナコッタ の3つのレシピを紹介します。
「アルポルト」
片岡 護シェフ
オーナー
(2009年 春号 掲載)
1.豚肉とかぶのグリル オニオンソース、2.ギョウザの皮のマイクロピザ、3.チョコレートフォンデュ の3つのレシピを紹介します。
「MIST」
森住 康二シェフ
オーナー
(2008年 冬号 掲載)
1.オレンジ仕立ての栗きんとん、2.ブリの味噌柚香焼き～かぶらの菊花添え、3.伊勢海老の黄金焼き の3つのレシピを紹介します。
「ザ グラン リゾート プリンセス有馬」
小山 和夫シェフ
調理長
