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ホットケーキミックスで簡単ふわふわマフィン/2018年12月

クリスマスにおススメの可愛いマフィン

ホットケーキミックスで作る、ふわふわマフィン。

このまま食べても美味しいけれど、クリスマスらしくサンタとトナカイのデコレーションをご紹介します。

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プレーンマフィンの作り方

【材料】55×50㎜のマフィン型5~6個分

  • ホットケーキミックス…150g
  • 無塩バター…100g
  • 砂糖50g
  • 卵…2個(室温に戻しておく)
  • ヨーグルト(なければ牛乳)…大匙3

【作り方】

  1. ボウルにバターを入れて、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を加えてふんわりするまで混ぜる。
  2. 溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ、ヨーグルト、ホットケーキミックスの順に加えて混ぜる。
  3. 型に生地を入れて、170度のオーブンで15分~20分くらい焼く。竹串を刺してみて、生地がついてこなかったら出来上がり。
チョコマフィンの作り方

【材料】55×50㎜のマフィン型4~5個分

  • ホットケーキミックス…150g
  • ココア(またはブラックココア)…10g
  • 卵…2個
  • 砂糖…20g
  • 牛乳…大匙4
  • チョコ…50g(溶けやすいように砕いておく)
  • 溶かしバター…30g

【作り方】

  1. 卵に砂糖を加え、泡だて器で混ぜる。
  2. 牛乳を沸騰直前まで温めたら、チョコを加えて溶かす。
  3. 1に2を加えたら、ホットケーキミックスをココアを加えて混ぜる。
  4. 溶かしバターを加えて混ぜる。
  5. 170度のオーブンで15~20分焼く。
サンタとトナカイに!クリスマスデコレーション

このまま焼き立てを食べるのも、おいしくておススメ!ですが、クリスマスらしくサンタさんとトナカイのデコレーションをご紹介します。

【材料】それぞれ適宜

  • イチゴ
  • ホイップクリーム
  • ポッキー
  • チョコペン

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①プレーンマフィンにホイップクリームを絞り、ヘタを切ったイチゴをのせる。イチゴの先にもホイップクリームjを小さく絞る。

②ポッキーを適当な長さに折って、クッキングシートの上に2本並べる。湯煎で溶かしたチョコペンで、トナカイの角を描く。

③トナカイの角をシートごと冷蔵庫で冷やして固める。固まったらチョコマフィンに刺して出来上がり!

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Mama's profile/プロフィール

小野 綾子

小野 綾子 【食空間プランナー】

記事テーマ

子どもと楽しむ!簡単かわいいお菓子とテーブルコーディネート

季節の行事やイベントを盛り上げる、お菓子と空間。お子さんと過ごすイベントが、より楽しくオシャレになるヒント「子どもと楽しむ、簡単かわいいお菓子とテーブルコーディネート」「インテリアをおしゃれにするディスプレイのコツ」などをご紹介します。

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