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子どもが喜ぶ、可愛いハロウィンスイーツ。

今回は、白玉ぜんざいのデザートプレートの作り方をご紹介します。

【材料】

• 白玉粉…200ｇ（70gと130gに分ける）
• 水…190～200㏄（白玉用）
• 黒ゴマペースト…5g

• あんこ…400g
• 水（しるこ用）…400㏄
• 片栗粉…大匙1（同量の水で溶いておく）

　　飾り用に、黄桃（缶詰）、黒ゴマペースト少々。

【作り方】

しるこの作り方

1. あんこと水（またはお湯）を火にかけて、あんこを溶かす。
2. 沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再び火にかけてひと煮立ちさせ、とろみをつける。

白玉の作り方

1. 白玉粉130gに、水を120～130㏄を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さになるまで良くこねて白い生地を作る。
2. 手のひらで適当な大きさに丸めたら、片側を少しつまんでとがらせて、お化けの形にする。
3. 白玉粉70gに、水60～70㏄と黒ゴマペーストを加えて、耳たぶくらいの固さになるまで良くこねて、グレーの生地を作る。
4. グレーの生地は、クッキングシートの上で台形にし、墓石風の形にする。（ゆでると色が濃くなります）
5. 沸騰したお湯に入れて、生地をゆでる。（グレーの生地は、クッキングペーパーごとお湯に入れる）
6. 浮き上がってから１～２分ゆでて、冷水に取ります。

飾り付け

1. ふちのあるお皿に、しるこを注ぎ白玉を並べます。
2. 黄桃を星形にぬいて飾ります。
3. 爪楊枝を使って、黒ゴマペーストでお化けの顔と墓石の十字架も描いたら、できあがりです！