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夏本番！

暑い季節におススメ、ひんやりフルーツの作り方をご紹介します。

透明感のある寒天の中に透ける、フルーツが涼しげな水羊羹です。

【材料】700mlの型1つ分

フルーツ寒天

• 粉寒天…小さじ1/2
• 水…150㏄
• 砂糖…大匙１
• キウイ（黄、緑）…各1個
• ブルーベリー…少々

水羊羹

• 粉寒天…小さじ１
• 水…250㏄
• 砂糖…大匙２
• こしあん…250g

【フルーツ寒天を作る】

1. 鍋に粉寒天、水、砂糖を入れてよく混ぜ、火にかける。沸騰したら2分煮て火を止める。
2. スライスしたキウイとブルーベリーを型に並べ、粗熱の取れた寒天液を流し込む。

【水羊羹を作る】

1. 鍋に水、粉寒天、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、火にかける。沸騰したら2分煮て火を止める。
2. 餡子を加えて溶かし、なめらかになるまで混ぜる。
3. 粗熱が取れたら、冷やし固まったフルーツ寒天の上に水羊羹液を流し込む。
4. 冷蔵庫で冷やし固まったら、フルーツの面を上にして、型から外して出来上がり！

生のキウイやパイナップルは、ゼラチンでは固まりませんが（ゼラチンを分解する酵素があるため）寒天は綺麗に固まります。

缶詰のフルーツや季節のフルーツを使って、カラフルで可愛い水羊羹を作ってみてくださいね！