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節分のキッズパーティーにおススメ、鬼さんカップケーキのご紹介です。

クリスマスにご紹介したカップケーキのレシピとほぼ同じですが、クリームをのせる分、生地の甘さは少し控えめにしました。

【材料】60×60㎜マフィン型5個分

• ホットケーキミックス…150g
• 無塩バター…100ｇ
• 砂糖…40ｇ
• 卵…2個（室温に戻しておく）
• ヨーグルト（なければ牛乳）…大匙３
• 飾り用に、チョコホイップ、とんがりコーン適宜

【作り方】

1. ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を加えてふんわりするまで混ぜる。
2. 溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ、ヨーグルト、ホットケーキミックスの順に加えて混ぜる。
3. 型に生地を入れて、170度のオーブンで15～20分くらい焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなかったらOK。

マフィンを鬼さんにする、マフィンラッパーを作ってみましょう。

①マフィン型を1つ、型紙用に分解する。(底の部分は使わない）

②赤、青、黄色の色画用紙に型紙を当てて印をつけ、切り取る。黄色は半分の幅にし、ギザギザに切る。

③油性ペンで、黄色の紙に虎模様を描く。

④両面テープやのりで、黄色の紙を赤、青の紙に貼りつける。

粗熱を取ったマフィンに、マフィンラッパーを巻きつけて両面テープでしっかりとめます。

チョコホイップを髪の毛風に絞り、とんがりコーンをのせて角にします。

鬼の顔を描いたら、出来上がり！

節分のおやつに、ぜひ作ってみてくださいね。