ハッピー・ノート.com

カボチャと言ったら秋のイメージですが、実は夏野菜で夏が収穫時期。

貯蔵性が高く寝かせると甘くなる事から、秋冬まで長い期間、美味しく食べられますね。

そんなカボチャを使った「くまさんババロア」の作り方をご紹介します。

【材料】直径8㎝のココット6個分

• かぼちゃ…生、または冷凍。皮を剥いたもの300ｇ
• 牛乳…200㏄
• 砂糖…100g
• ゼラチン…5g（水でふやかしておく）
• 生クリーム…100㏄
• チョコソース…少々

【作り方】

1. かぼちゃをレンジでチンして竹串が通るくらい柔らかくし、皮を剥く。（冷凍の場合は2分くらいで半解凍）。
2. 飾りの分を薄くスライスして、スプーンなどでくり抜き、耳を作る。
3. 牛乳を鍋に入れて火にかけ、残りのかぼちゃと砂糖を入れる。木べらでかぼちゃを潰しながら混ぜる。
4. ひと煮立ちしたら火を止めて、ミキサーにかけてペースト状にする。
5. ゼラチンを加えて混ぜ、粗熱を取る。
6. 生クリームを7分立てに泡立てて、5に加えて混ぜる。
7. 型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

【デコレーション】

1. 耳の形にくり抜いたかぼちゃを、固まったババロアの上にのせる。
2. チョコソースと爪楊枝で、顔を描く。（眉毛など細いラインは尖った方で、目など円い部分は太い方を使うと描きやすい）

顔を描いたら、出来上がり！

かぼちゃは栄養価も高く、子どものおやつにもピッタリ！ ぜひ作ってみてくださいね。