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回転食とは、食物アレルギーの除去食療法の一つで、同一の食物を一定の間隔をおいて与える方法のことを言います。回転食は食物アレルギーを治療していくにあたって、大変重要な考え方でしたが、最近では従来行われてきた厳格な回転食療法は行われなくなっています。今回は、一般の健康な乳幼児にもこの考え方を利用して、なれない離乳食作りや、ふだん偏りがちな献立に苦しんでいるお母さんたちにもわかりやすいように解説したいと思います。

Ｑ パパ・ママにアレルギー（体質なので）があるので、子どもが食物アレルギーにならないか心配です。

Ａ 食物アレルギーを引き起こす原因として、一番多いことは、食品中の蛋白が十分に消化分解されないまま抗原として吸収されることが考えられています。乳幼児期は腸管の発育が未熟であると消化力が不十分で蛋白が透過しやすくなると考えられています。ベビーフードを使ってもいいのですが、なるべく消化吸収の良い離乳食を手づくりで食べさせる方がいいと考えています。

Ｑ 特に食物アレルギーを起こしやすい食べ物はあるのですか？

Ａ ０歳から２・３歳では圧倒的に鶏卵、牛乳・乳製品が多く小麦も増えてきています。
原因となる「食物」の中でも、何がアレルギー源になるかは様々です。子どもの場合、卵・牛乳・大豆・小麦・米が多いのですが、大人になると、エビ・カニ・ソバ・魚に対するアレルギーも増えてきます。原因がはっきりしている場合、その原因を除くことが一番の対策です（除去食療法）。あまりにもいろんなものを制限しすぎると、栄養のある食べ物が足りなくなり、子どもの成長が阻害されます。栄養も重要ですので、まずは、アレルギーが疑われる場合には食物アレルギー専門医に診察を受けてください。

増やしていこう「食べても良いもの」

アレルギー症状のある場合では、ある程度の期間回転食をやってきたあとで、今までに摂取しても「症状のでない食物」と、「疑わしい食物」とを２群に分け、一旦整理して一覧表にしてみましょう。症状のでない食物は３〜４日間で回転させて与えていき、疑わしいものに関しては７〜１０日間で回転しながら、安全であるかを確かめながら与えていくようにするといいでしょう。そして、どんどん「食べても良いもの」を増やしていくことを選択回転食の最大の目的としています。

みんなが健康でいられるような安全に楽しく、親の負担にならない、効果的な選択回転食を進めていくことが大切だと思います。