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「はちみつ梅ジュース」を作ってみよう!~「クエン酸」「酵素」たっぷり!夏バテ防止・疲労回復に~/2014年7月

1.「はちみつ梅ジュース作り」ポイント

●「完熟梅」を使用!

「完熟梅」・・・全体が黄色で、赤みがかかっている

*梅のエキスが出やすい

*フルーティーな香りとコク

「はちみつ」を使用!

「はちみつ」

*砂糖よりカロリーが約20%少なく、甘味は約1.3倍

*ビタミンやミネラルを豊富に含み、強い殺菌・抗菌力

2.「はちみつ梅ジュース(シロップ)」を作ってみよう!

■材料 

・完熟梅 1㎏ 

・はちみつ 800g(砂糖 1㎏)


23-1.jpg

■その他準備

・瓶(蓋が密閉出来るもの) 3リットル用

   *カビ防止・・・焼酎を霧吹きで吹きかける

  ・竹串(梅のヘタ取り用)

 

■作り方

①梅のヘタを取る


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②梅を流水で丁寧に手洗いする


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③ざるにあげ水気を切る(水気が多少残っててもOK!)


23-4.jpg
 

④梅を瓶に入れ、はちみつを全体にまわしかける

*1日1回天地返し・・・はちみつが下に沈むため

⑤冷暗所で7~10日保管

⑥梅を取り出し、漉す

⑦出来上がり!

 

■飲み方

*冷水・炭酸水・牛乳で割る(4~5倍)
 

23-5 .jpg

■保存期間
 

*冷蔵庫で半年位  

Mama's profile/プロフィール

荒木 典子

荒木 典子 ー料理研究家ー

記事テーマ

「食が未来を変える!」

「食」に関するデーマ毎にたくさんの情報&コツをお伝えしていきます!毎日の食事が身体を作り健やかな心を育てていきます。 1人1人の食生活が土台となり、食が未来を変えていきます!笑顔の嵐が起りますように・・・~「食」を通じてたくさんの方々がHAPPYに~

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