ハッピー・ノート.com

「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」
五感を使って食材の色や、食材が煮える「ことこと」・野菜を切る「トントン」の音、香りを楽しんだり

食材に触れたり、味見したり・・・

「一緒に食べて幸せな時間を過ごせる食卓」

一緒に作ると自然に食卓での会話が増える事間違いなし！

そんなひとときを♪

 

「食」で「親子コミュニケーション」が生まれると共に

「食への関心」「食への感謝の心」が深まっていきます。 

★手作りピザ        

 ■材料（4枚分･･･ピザ・8個分･･･揚げピザ）・分量

（A)

強力粉    250ｇ      

薄力粉    250ｇ      

砂糖       大さじ1  

オリーブオイル      大さじ2  

ドライイースト        小さじ2  

塩　　小さじ1        

（はちみつ）　　大さじ1/2      ＊ふんわりする                           

湯（40℃）              250ｃｃ    

強力粉（打ち粉）    適量          

（Ｂ）                     

オリーブオイル      適量      

塩           適量      

ピザソース            適量      

具材（玉ねぎ・ピーマン・ハム・ベーコン・オリーブ・トマト他）　適量・・・お好みの大きさに切る

シュレッドチーズ    適量                                 

■作り方              

①下準備する                     

②（Ａ）をボールに入れ湯を入れへらで混ぜ合わせる       

   

③生地をこねる＊生地がやわらかく、なめらかになるまで10分位　＊打ち粉              

④生地を丸めてボールに入れる→ぬれ布巾をかけ、そのうえにラップをする               

⑤【1次発酵】オーブン40℃20分→フィンガーテスト→ガス抜き                    

⑥4等分にする→台の上でころがし丸める→ベンチタイム10分位               

⑦生地を成形（麺棒でのばす）(【2次発酵】オーブン40℃20分＝ふんわり感！)                         

⑧（B）でトッピング（オリーブオイルはけで塗る→塩→ソース→具材→チーズ）                           

⑨焼く　オーブン200℃7～8分

⑩出来上がり

                                    

【ポイント】                          

＊ガス抜き・・・手でパンチ                 

＊ベンチタイム・・・生地を休ませる                   

 【アレンジ】                         

＊「揚げピザ」・・・同じ生地                

①8等分にし成形（麺棒でのばす）                   

②端を重ね、折り返してフォークで押して閉じる               

③揚げる