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手作りピザを作ってみよう!~親子でコミュニヶーション&食への関心・食への感謝の心を深める~/2014年11月

1.「食」で親子コミュニケーション

「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」
五感を使って食材の色や、食材が煮える「ことこと」・野菜を切る「トントン」の音、香りを楽しんだり

食材に触れたり、味見したり・・・

「一緒に食べて幸せな時間を過ごせる食卓」

一緒に作ると自然に食卓での会話が増える事間違いなし!

そんなひとときを♪

 

「食」で「親子コミュニケーション」が生まれると共に

「食への関心」「食への感謝の心」が深まっていきます。 

2.レシピのご紹介!

★手作りピザ        

 ■材料(4枚分・・・ピザ・8個分・・・揚げピザ)・分量

(A)

強力粉    250g      

薄力粉    250g      

砂糖       大さじ1  

オリーブオイル      大さじ2  

ドライイースト        小さじ2  

塩  小さじ1        

(はちみつ)  大さじ1/2      *ふんわりする                           

湯(40℃)              250cc    

強力粉(打ち粉)    適量          

(B)                     

オリーブオイル      適量      

塩           適量      

ピザソース            適量      

具材(玉ねぎ・ピーマン・ハム・ベーコン・オリーブ・トマト他) 適量・・・お好みの大きさに切る

シュレッドチーズ    適量                                 

■作り方              

①下準備する                     

②(A)をボールに入れ湯を入れへらで混ぜ合わせる       

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③生地をこねる*生地がやわらかく、なめらかになるまで10分位 *打ち粉              

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④生地を丸めてボールに入れる→ぬれ布巾をかけ、そのうえにラップをする               

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⑤【1次発酵】オーブン40℃20分→フィンガーテスト→ガス抜き                    

⑥4等分にする→台の上でころがし丸める→ベンチタイム10分位               

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⑦生地を成形(麺棒でのばす)(【2次発酵】オーブン40℃20分=ふんわり感!)                         

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⑧(B)でトッピング(オリーブオイルはけで塗る→塩→ソース→具材→チーズ)                           

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⑨焼く オーブン200℃7~8分

⑩出来上がり

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【ポイント】                          

*ガス抜き・・・手でパンチ                 

*ベンチタイム・・・生地を休ませる                   

 【アレンジ】                         

*「揚げピザ」・・・同じ生地                

①8等分にし成形(麺棒でのばす)                   

②端を重ね、折り返してフォークで押して閉じる               

③揚げる                

Mama's profile/プロフィール

荒木 典子

荒木 典子 ー料理研究家ー

記事テーマ

「食が未来を変える!」

「食」に関するデーマ毎にたくさんの情報&コツをお伝えしていきます!毎日の食事が身体を作り健やかな心を育てていきます。 1人1人の食生活が土台となり、食が未来を変えていきます!笑顔の嵐が起りますように・・・~「食」を通じてたくさんの方々がHAPPYに~

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