ハッピー・ノート.com

「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」
五感を使って食材の色や、食材を切る「トントン」の音、香りを楽しんだり

食材に触れたり、味見したり・・・

「一緒に食べて幸せな時間を過ごせる食卓」

一緒に作ると自然に食卓での会話が増える事間違いなし！

そんなひとときを♪

 

「食」で「親子コミュニケーション」が生まれると共に

「食への関心」「食への感謝の心」が深まっていきます。 

見た目も華やかな「お花のちらし寿司」。

酢飯を混ぜたり、人参の型抜き、盛り付けなどなどお子様と一緒に楽しめちゃいます。
ホームパーティにももってこいの1品ですよ～

 ★お花のちらし寿司              

                           

■材料（4人分）                   

＜材料・分量・下準備＞

米　2合・もち米　0.2合・・・米・もち米を洗う→笊にあげる（30分以上）

酒　大さじ2           

昆布　10cm           

                           

（A)合わせ酢                       

酢　大さじ3           

砂糖　大さじ2        

塩　小さじ2           

                           

干し椎茸　2枚・・・もどす→（B）で煮る→冷ましてからみじん切り→水気をきる

                           

（Ｂ）                     

干し椎茸つけ汁       100ｍｌ    

砂糖・しょうゆ          各大さじ1             

                           

白ごま     大さじ2  

                           

<錦糸卵>・・・薄焼き玉子を作る→細切り

卵　2個・・・ときほぐす

砂糖        大さじ1/2             

酒　小さじ1           

塩　少々

水溶き片栗粉　小さじ2　＊片栗粉小さじ1・水小さじ1

                           

<人参のだし煮>・・・（C)で煮る

人参　1本・・・5ｍｍ輪切り→お花型抜き

                           

(Ｃ)                       

だし汁     1Ｃ         

砂糖・酒　各大さじ1             

                           

＜絹さやのだし漬け＞・・・（D)に漬ける

絹さや     8枚・・・塩湯でさっと茹でる→はしを切る→ななめ2つ切り

                           

(Ｄ)                       

だし汁     1/2Ｃ     

うすくちしょうゆ　小さじ2        

                           

サーモン　適量      

                           

■作り方               

①米・もち米を炊飯器に入れ酒を入れてから目盛2合まで水を入れ、昆布を入れて炊く                      

②飯台にご飯を移し、（Ａ）合わせ酢をかけ混ぜる→干し椎茸・白ごまを混ぜ合わせる                         

＊右半分にご飯を寄せて少しずつへらですくい切るようにして混ぜる                    

⑦盛り付けする                    

＊錦糸卵＋人参のだし煮・絹さやのだし漬け＝お花・サーモン（くるくる巻く）＝お花              

                           

【ポイント】                           

＊もち米を入れる・・・もちもちとした食感を楽しめる               

＊通常米1合（180ml）:水（200ml)                      

＊＜錦糸卵＞水溶き片栗粉・・・やぶれにくい        

【春のアレンジ】
＊干し椎茸→筍・蕗を汁気がなくなるまで煮る
筍　150ｇ・・・短冊切り（2cm×1cm）

蕗　150g・・・15cmに切る→塩(分量外）をふり板ずり→茹でる→皮を剥く→小口切り

                           

だし汁     1と1/2Ｃ

砂糖        大さじ2

酒・しょうゆ             各大さじ1

塩　小さじ1           

                           

是非　是非　お子様と一緒に作ってみてくださいませ☆彡