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パパッと!お弁当作り 基礎編/2013年7月

1.お弁当って?

●心もお腹も満たされる!

 

・家族の愛を身近に感じる

作ってくれてありがとう!食べてくれてありがとう!    

  ↓       

「笑顔の嵐」

 

 *メッセージカード他活用 ・・・「勉強頑張ってね」「お仕事頑張ってね」

   

●バランスが良い魔法の箱!

   

 ・彩りが栄養のバランスに・・・

2.お弁当の基本

●割合は3:1:2

 

・バランスの良い割合

 ①主食3(主に糖質=エネルギーを生む)・・・ごはん・パン・麺

 ②主菜1(主にたんぱく質&脂質=身体を作る)・・・肉・魚・卵・豆他  

 ③副菜2(主にビタミン&ミネラル&食物繊維=身体の調子を調える)・・・野菜

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●詰めるおかずは・・・

~頑張らなくて大丈夫♪~

 

・前日夕食活用!

 

・加工食品(冷凍食品)活用!

 

・いつもの食材でOK!

 

●彩り(色どり)・・・5色  目で味わう!

*青(緑)・赤・黄・白・黒(茶)

 

 青(緑)・・・野菜いろいろ(菜の花・アスパラ)

 赤・・・トマト・人参・りんご・赤身魚類・ケチャップ料理など

 黄・・・かぼちゃ・チーズ・・大豆・コーン・柿・玉子料理・カレー粉料理など

 白・・・ご飯・麺類・牛乳・パン・豆腐・大根・イカ・帆立・鶏肉など

 黒(茶)・・・肉・魚・海苔・海草・きのこ・黒ごま・こんにゃく・きくらげなど

 

●(注意)衛生面!

 

・殺菌効果のある食材利用!=風味もアップ♪

 *梅・わさび・からし・酢・しょうが・カレー粉他

  

・水分を少なく!

 *かつお節・海苔・ごま他利用して水分を吸収

  

・よく冷ましてから詰める!

 *扇風機利用

Mama's profile/プロフィール

荒木 典子

荒木 典子 ー料理研究家ー

記事テーマ

「食が未来を変える!」

「食」に関するデーマ毎にたくさんの情報&コツをお伝えしていきます!毎日の食事が身体を作り健やかな心を育てていきます。 1人1人の食生活が土台となり、食が未来を変えていきます!笑顔の嵐が起りますように・・・~「食」を通じてたくさんの方々がHAPPYに~

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