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鶏肉の部位の特徴を生かした簡単レシピ~もも肉編~/2014年2月

1.鶏肉の部位の特徴を生かした調理法でお料理がより美味しく!

肉の特徴を知る事で、より美味しい料理を作ることができます!

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*皮・・・脂肪が多く濃厚な味。高カロリー・ゼラチン質を多く含みます。お好みで、焼きもの・スープに使われます。

  

2.もも肉編

もも肉は、筋肉質でやや硬いですが、うまみとコクがあります。唐揚げに最もよく使われます。煮物にもあいます。

 

★鶏もも肉の唐揚げ甘酢ソース

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★鶏もも肉の赤ワイン煮

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★鶏もも肉とキャベツのとろとろ煮★

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★鶏のバルサミコ風味

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Mama's profile/プロフィール

荒木 典子

荒木 典子 ー料理研究家ー

記事テーマ

「食が未来を変える!」

「食」に関するデーマ毎にたくさんの情報&コツをお伝えしていきます!毎日の食事が身体を作り健やかな心を育てていきます。 1人1人の食生活が土台となり、食が未来を変えていきます!笑顔の嵐が起りますように・・・~「食」を通じてたくさんの方々がHAPPYに~

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