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豆腐と野菜のあんかけ

モグモグ期 離乳食レシピ

豆腐と野菜のあんかけ

材料

豆腐2cm角1個
ミニトマト1個
タマネギ小さじ1
ホウレンソウ(葉先)小さじ1
片栗粉小さじ1/3
だし汁大さじ2

作り方

  1. さいの目切りにした豆腐を茶こしに入れ、小鍋に湯を沸かした中に入れてさっとゆでて引き上げる。タマネギは薄切りにし、ホウレンソウは葉先だけを数枚用意し、同じ小鍋でやわらかくゆでて、みじん切りにする。
  2. ミニトマトは同じ小鍋にさっと入れて皮を湯むきし、タネをとり、みじん切りにする。
  3. 小鍋の湯を捨てたら、①と②、片栗粉をよく溶かしただし汁を入れて弱火で加熱し、とろみをつける。

ここがポイント

野菜をゆでる小鍋で、豆腐もさっと湯通しすると安心。茶こしに入れて引き上げるとラク。全部火が通っているので、最後の味つけは短時間で。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

モグモグ期 中期:生後7~8ヶ月 2回食

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