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鮭のちゃんちゃん汁

モグモグ期 離乳食レシピ

鮭のちゃんちゃん汁

材料

5g
ニンジン5mm厚の輪切り1/4枚
ホウレンソウ(葉先)1枚
シイタケ1/4枚
だし汁大さじ3
味噌少々
水溶き片栗粉(水小さじ1、片栗粉小さじ1/2)

作り方

  1. 鮭は、皮と骨を取り、みじん切りにする。
  2. ニンジンとホウレンソウ、シイタケは、やわらかくなるまでゆで、それぞれみじん切りにする。
  3. 小鍋にだし汁を入れてあたため、鮭をほぐして入れたら味噌を溶き入れ、弱火で、さらに木べらなどでほぐしながら加熱する。
  4. ③に火が通ったら、②を入れて少し煮る。最後に、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

ここがポイント

鮭は脂が少なめのものを選びましょう。もし脂が多いと感じるなら、茶こしなどに入れ、上から湯をかけて脂を落とし
てからみじん切りにします。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

モグモグ期 中期:生後7~8ヶ月 2回食

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