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カブのステーキ・和風エビソース

パクパク期 離乳食レシピ

カブのステーキ・和風エビソース

材料

カブ5mm厚の輪切り2枚
カブの茎3cm
むきエビ1尾
だし汁大さじ3
水溶き片栗粉小さじ1
サラダ油 適量

作り方

  1. カブとカブの茎は茹でておく。茎はみじん切りにしておく。
  2. むきエビは茹でて、みじん切りにする。
  3. フライパンにサラダ油をひいたら、カブを焼き色が付くまで両面焼き、食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつける。
  4. だし汁に①と水溶き片栗粉を入れて混ぜたら、電子レンジで約1分、とろみがつくまで加熱する。途中30秒くらいで一度取り出し、かき混ぜると良い。
  5. ②に③をかけ、カブの茎を散らす。

ここがポイント

カブは、完了期の赤ちゃんがちょうどかめるぐらいのかたさに茹でます。カブはすぐ火が通るので、茹ですぎないこと。このようにあんが少量のときは、鍋で作るより、電子レンジで加熱してとろみをつけると、ラクです。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

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第213回  離乳食、どうすすめましたか?第2弾
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吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

パクパク期 完了期:1歳~1歳3ヶ月 3回食

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