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春キャベツと豚肉のみそ炒め丼

パクパク期 離乳食レシピ

春キャベツと豚肉のみそ炒め丼

材料

キャベツの粗みじん切り(葉先)大さじ2
豚薄切り肉20g
ニンジン5mm厚の輪切り1枚
aだし汁大さじ2、みそ小さじ1/2、砂糖小さじ1/3、片栗粉小さじ1弱
サラダ油少々
軟飯70g

作り方

  1. 豚肉は、包丁の背でたたいて筋を切る。そのあと、1cm角くらいに切る。
  2. ニンジンはやわらかくなるまでゆで、粗みじん切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、①と②を入れて、火が通ってきたら、キャベツを入れる。
  4. すべてに火が通ったら、aを入れ、かき混ぜながらとろみをつける。
  5. 器に盛りつけた軟飯に、④をかける。

ここがポイント

豚肉はそのまま調理すると縮んでかたくなりやすいので、包丁の背でたたきます。筋が切れてやわらかくなります。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

パクパク期 完了期:1歳~1歳3ヶ月 3回食

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