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サツマイモと鮭の焼きコロッケ

パクパク期 離乳食レシピ

サツマイモと鮭の焼きコロッケ

材料

サツマイモ40g
タマネギ(みじん切り)小さじ2
10g
微量
パン粉適量
バター少量

作り方

  1. サツマイモは電子レンジでやわらかくなるまで加熱して、皮をむいてフォークの背などでつぶしておく。
  2. タマネギはみじん切りにしたものを40秒ほど、電子レンジで加熱しておく。
  3. 鮭は皮と骨をとり、ゆでて、小さくさいておく。
  4. ①②③と塩を混ぜ合わせ、三等分にし、俵型に形作る。
  5. ④にパン粉をまぶしたら、バターの溶けたフライパンで、きつね色になるまで焼く。

ここがポイント

小麦粉、卵、パン粉とつけるのはめんどうなので、おイモが素材ですし、揚げずに焼くので、パン粉の中で転がして、手でおさえればOKです。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

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吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

パクパク期 完了期:1歳~1歳3ヶ月 3回食

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