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春キャベツ包みの和風あんかけ

パクパク期 離乳食レシピ

春キャベツ包みの和風あんかけ

材料

春キャベツ(葉先の柔らかい部分)2~3枚
鶏ひき肉15g
豆腐15g
少々
ニンジン5mm厚の輪切り1枚
シイタケ1/2枚
a(だし汁1/4カップ、しょうゆ少々、片栗粉小さじ1)

作り方

  1. 春キャベツはやわらかくゆで、千切りにして水気をしぼり、4等分にする。 豆腐はゆでてフォークの背などでつぶす。ニンジン、シイタケはやわらかくゆで、みじん切りにする。
  2. ボウルに鶏ひき肉、豆腐、ニンジン、塩を加えてよく混ぜ合わせ、4等分にして丸める。
  3. ②の周囲に①をつけ、きゅっと握るようにして成形する。
  4. 耐熱皿に③を並べ、水小さじ1(分量外)を入れ、ラップをして、レンジで40秒加熱する。水気が出た場合は捨てる。
  5. 別の耐熱容器に、だし汁、しょうゆ、片栗粉、シイタケを入れて、レンジで30秒加熱する。その後かき混ぜながら、10秒くらいずつ加熱し、とろみをつけ、④の上にかける。

ここがポイント

千切りキャベツを広げてひき肉をまるめたものをのせ、手で成形します。キャベツはしっかりとつけましょう。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

パクパク期 完了期:1歳~1歳3ヶ月 3回食

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