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キノコごはんの和風チキン添え

パクパク期 離乳食レシピ

キノコごはんの和風チキン添え

材料

シイタケ1/4枚
ホウレンソウ(葉先)1枚
軟飯80g
だし汁大さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2
鶏もも肉15g
a(しょうゆ・みりん)各小さじ1/3

作り方

  1. シイタケとホウレンソウは軟らかくゆでて、粗みじんにする。
  2. 軟飯に①とだし汁、しょうゆを入れて混ぜる。
  3. 鶏もも肉は皮を筋を取り除き、一口大(4等分)に切り、aをからめる。耐熱皿にこれをのせて、ラップをし、電子レンジで30〜40秒加熱する。
  4. ②を盛りつけたら、その脇に③を添える。鶏肉は細かくほぐしながら、ごはんに混ぜて食べるとよい。

ここがポイント

鶏肉は鍋で煮ると焦げやすいので、電子レンジで調理。耐熱容器に入れて下味をよくつけて、そのまま加熱すれば、洗い物も少なくてすみます。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

パクパク期 完了期:1歳~1歳3ヶ月 3回食

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