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チリコンカン風シチュー

パクパク期 離乳食レシピ

チリコンカン風シチュー

材料

大豆の水煮5粒
春ニンジン5mm厚の輪切り1/2枚
ピーマン1/12個
新タマネギ1cm幅のくし形切り1枚
豚ひき肉15g
サラダ油少量
トマトジュース(食塩無添加)1/4カップ
野菜スープ1/4カップ
しょうゆ少々
軟飯60g

作り方

  1. 大豆は皮をむく。
  2. 春ニンジン、ピーマン、新タマネギは、みじん切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。色が変わって来たら、②を入れてさらに炒める。
  4. 油が回ったら、①と野菜スープ、トマトジュース、しょうゆを入れて、水分がなくなるまで煮込む。
  5. ボウルに軟飯を盛り、④をかける。

ここがポイント

トマトジュースは豚ひき肉や野菜に火が通ってから、野菜スープとともに入れます。焦げないように注意しながら煮詰めましょう。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

パクパク期 完了期:1歳~1歳3ヶ月 3回食

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